日本生まれのプレミアム・パスタブランド「REGALO(レガーロ)」と東急プラザ銀座『数寄屋橋茶房』がコラボレーションしたコンセプトカフェ「REGALO Moment Cafe (レガーロ モーメントカフェ)」が、12月25日(月)までの期間限定でオープン中です。

気になる期間限定コラボメニューは?

REGALOコラボセットメニュー

 今回の限定メニューは、ミシュラン一つ星の名店銀座『六雁(むつかり)』総料理長の秋山能久氏が監修。弾力に富んだ食感と美しい黄金色が特徴の「REGALO」のパスタを使用したクリスマスシーズンにぴったりの特別メニューが、「REGALOコラボセットメニュー」(1,350円・税込)です。4種類のパスタ、オリジナルドリンクから1つずつ選び、デザート&パンのプレートが付くセットメニュー。では早速、目玉となる4種のパスタをご紹介しましょう。

「ボロネーゼの真実(グリッシーニと紅芯大根添え)」

ボロネーゼの真実(グリッシーニと紅芯大根添え)

 じっくり炒めた挽肉の旨味と、4種類のハーブ、赤ワインの香る、見た目にも美しい一皿です。

「トマトクリームの魅惑(ナスのフリット添え)」

トマトクリームの魅惑(ナスのフリット添え)

 凝縮されたカニの旨みとトマトの酸味が効いたスープに、クリーミーなマスカルポーネチーズがベストマッチ。

「フォルマッジョの共演(まいたけフリットをのせて)」

フォルマッジョの共演(まいたけフリットをのせて)

 マイタケの風味と挽肉のコクに加え、4種のチーズが絡んで、リッチな味わいを堪能できます。

「カルボナーラの原点(かぼちゃのフリット添え)」

カルボナーラの原点(かぼちゃのフリット添え)

 卵黄とペコリーノロマーノを使った本格カルボナーラ。生ハムとブラックペッパーがさらにコクと風味を引き立てます。

 なお、ドリンクメニューは下の4種から選べます。

・「冬のベリーのモスコミュール」
・「アペロールスピリッツァー」
・「マスカットレモンソーダ」
・「ホットマスカットレモネード」

 パスタとの相性の良いオリジナルドリンクは、単品オーダーも可能(900円・税込)。セットのドリンクは上記ほかホットコーヒーも選べます。さらに、特別メニューを注文した人には、もれなく「REGALO」パスタのお土産付き。クリスマスシーズンを意識した赤や緑の食材を使った鮮やかなパスタでランチなんていかがでしょう?

2008年にミシュラン一つ星を獲得した銀座『六雁』が監修を務める『数寄屋橋茶房』。カフェスペースでは、繊細で独創的な味・スタイルで多くの食通を魅了する『六雁』の精神を引き継ついだ、和モダンなオリジナルメニューをカジュアルに堪能できる
2008年にミシュラン一つ星を獲得した銀座『六雁』が監修を務める『数寄屋橋茶房』。カフェスペースでは、繊細で独創的な味・スタイルで多くの食通を魅了する『六雁』の精神を引き継ついだ、和モダンなオリジナルメニューをカジュアルに堪能できる

●SHOP INFO

店名:REGALO Moment Cafe(レガーロ モーメント カフェ)

期間:2017年11月26日(日)~12月25日(月)
営:11:00~23:00、
  日・祝11:00~21:00(ランチ11:00~15:00、ディナー18:00~CLOSE)
住:東急プラザ銀座6階(東京都中央区銀座5-2-1)
http://ginza.tokyu-plaza.com/shop/detail_644.html

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