クリスマスや忘年会、新年会と、人が集う機会の増える季節がやってきましたね。お店で美味しいお料理を楽しむのもよいですが、気の置けない友人同士、ご自宅にあつまったり、お呼ばれする機会も多くなるのではないでしょうか。そんな時に欠かせないのがワインですよね。

そこで今回は、「ワインに合わない料理はない!」をコンセプトに、ワインと相性のいいお料理やお菓子の提案を得意とされている「お抱えソムリエ倶楽部」代表ソムリエールの野口美紀さんに、美容と健康を気遣う女子にピッタリのビオワインを3つご紹介いただきました。どれも、とっても素敵なワインです。
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ソムリエール推薦!女子会にピッタリのビオワイン3選
(1)シャンパーニュ ゾエミ・ド・スーザ メルヴェイユ

女子なら誰しも好きなシャンパーニュ。こちらのシャンパーニュは、当主が「女性らしさを感じる美しいシャンパーニュを作り出したい」と、母の名“ゾエミ”をブランド名に冠し、“メルヴェイユ(美しさ)”という名をつけた、まさに女性のためのシャンパーニュ!
ビオディナミ農法(未承認)で丹精込めて作られたブドウから作られたメルヴェイユは、淡く美しいゴールド、繊細な泡立ち、グラスに注いだ瞬間から幸せな気分にしてくれます。甘すぎずスッキリとしたシトラスの香り、それでいて洋ナシやフルーツのコンポートのようなコクのある味わいを感じるエレガントな味わいです。
特別な女子会や、憧れの素敵な女性へのプレゼントにも最適です。
おすすめのマリアージュ
どんなお料理にも寄り添えるシャンパーニュですが、白身魚のカルパッチョ、白身魚のムニエル、ホタテ貝や白身魚の香草ホイル包焼き、鶏肉の水炊きなど、優しい味わいの魚や肉料理に会います。
この他、クレーム・ダンジュのような、ムースのような優しい口当たりのもの、レモン風味など爽やかな風味のデザートと合わせるのもおすすめ。
ワイン情報
産地/フランス・シャンパーニュ地方品種/シャルドネ50%・ピノ・ノワール40%・ピノ・ムニエ10%輸入元/三国ワイン税抜価格/7,100円
(2)ドメーヌ ジャン・コレ シャブリ レ・トリュフィエール

ワインの名前である“トリュフィエール”とは、トリュフの森を意味しています。このブドウを栽培する畑は、トリュフが摂れる畑だったため、この名前がついたのだそうです。
名前だけでも美味しそうなこちらのワインは、無農薬・有機栽培(未認証)でつくられ、手摘みされたシャルドネ100%のシャブリです。爽やかな酸味とミネラル感が調和し、切れ味のいい辛口ですが、有機栽培のブドウならではの味わい深さがあり、ハチミツのような甘さとコク、芳醇な香りが楽しめます。
世界三大珍味の一つトリュフの名がついたワインは、フーディー(食通)が集まるパーティーで注目されること間違いなしです!
おすすめのマリアージュ
シャブリと言えば生ガキですが、トリュフィエールほど濃厚なシャブリには、タルタルソースを添えた牡蠣フライが合います。このほか、タコやイカのハーブマリネ、フレッシュシェーブルチーズ、トリュフやキノコを使ったリゾットとの相性も◎。
ワイン情報
産地/フランス・シャブリ地方品種/シャルドネ100%輸入元/木下インターナショナル税抜価格/3,300円
(3)ギズラー・シュペートブルグンダー”S”トロッケン

1750年創業という長い歴史を持つギズラー醸造所は、2008年にはビオティナミ農法の最高峰であるでデメター認定を取得しているビオワインのスペシャリストです。技術だけでなく、醸造家の夫人がホメオパシーの専門家であることから精神性も重視した栽培法を行っているのだとか。
燻製のような、かつお節のような、はたまたシナモンやスターアニスを思わせるようなスモーキーでスパイシーな不思議な香りのするワインです。ピノ・ノワールらしい酸味、軽やかだけれど、深く印象的な味わいのワインです。ビオワイン初心者はもちろん、上級者も充分楽しめます。
とても希少価値のあるワインなので、ナチュラル志向の方が集まる会や、珍しいものが好きな方へのプレゼントにもおすすめです。
おすすめのマリアージュ
スモーキーな香りが和食全般ととても相性のいいワインです。懐石料理のようなかしこまった和食だけでなく、魚の煮つけ、照り焼きなど味噌や醤油を使った一般的な家庭料理とも合います。お刺身用のお醤油に1滴たらしていただくのもおすすめです。
ワイン情報
産地/ドイツ・ラインヘッセン地方品種/シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100%輸入元/ワインキュレーション税抜価格/4,500円
美味しさと楽しさを引き立たせてくれるワインは、集まりに欠かせない存在ですよね。素敵なワインで一年を締めくくるもよし、一年をスタートさせるもよし、楽しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。
ライタープロフィール
美養フードクリエイター・中医薬膳師 岩田まなみ
料理教室Manami’s Kitchen主宰。パリのEcole Ritz Escoffierにてフランス料理を学びDiploma取得、本草薬膳学院にて薬膳を学び、中医薬膳師の資格を取得。自著「ヤセ菌が増えて太らない食べ方」(2016年・自由国民社)。コラム執筆、雑誌、TVなど多数のメディア出演実績がある。
【保有資格】
・Ecole Ritz Escoffier Diploma ・中医薬膳師 ・健康リズムカウンセラー ・味覚カウンセラー(スタンダード)
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【参考】 ※お抱えソムリエクラブ(facebookページ)
※シャンパーニュ ゾエミ・ド・スーザ メルヴェイユ – 三国ワイン
※ドメーヌ ジャン・コレ シャブリ レ・トリュフィエール – 木下インターナショナル


岩田 まなみ
岩田 まなみ
料理教室Manami’s Kitchen主宰。 中医薬膳師。健康管理能力検定2級「健康リズムカウンセラー」。 健康管理能力検定3級「生活リズムアドバイザー」。 パリのEcole Ritz Escoffierにてフランス料理を学ぶ。 美と食の関係に注目し、おいしいはもちろん、食べてキレイになるレシピを発信 美肌・美腸レシピに定評あり