開きの時期は地域によって異なり、関東を中心とした地域では1月11日に行われています。

 鏡餅は「食べるまでが鏡餅」と言われ、食べることで年神様の御利益をいただけるとされていますが、正月お雑煮に始まり「さすがに飽きちゃった」という人は少なくありません。そこで、Twitter大人気の料理研究リュウジさんが即席で簡単に作れるレシピを紹介して約3万いいね!を集めるほど注されています。

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 リュウジさんはTwitter140文字でレシピを納めつつも、庭にある材料で簡単・美味しいレシピを紹介することで人気を博しています。これまでも、つい箸がすすむことで名付けられた「限湯通しキャベツ」などのレシピがテレビで紹介されたこともあり、Twitterをしていなくてもリュウジさんやレシピは知ってる!という方は多いのでは? 127レシピ収録の初のレシピ本『やみつきバズレシピ』(扶桑社2月9日発売予定)の出版も控えるなど今何かと注を集める料理研究です。

 そんなリュウジさんが今回教えてくれたのは……「お餅豆乳グラタンスープ」。

材料
 2個
豆乳 140 CC
ベーコン 2枚
とろけるチーズ 2枚
コンソメ 小さじ1.5

■つくってみた

【作り方】
1:を器に入れる。

2:豆乳140CCコンソメ小さじ1.5を入れます。

3:ベーコン2枚を入れます。この時ちぎってもよし、包丁で切ってもよし。

4:とろけるチーズ2枚を3にのせます。

5:4を電子レンジに入れ、600wで2分40秒チンします。この時容器の厚みによってはお餅がしっかり加熱されないことがあります。その際は2分40秒に加え、各環境に合わせて+20秒ずつ加熱し調整してください。加熱し終われば完成。今回は好みで最後にパセリを散らしました。


 リュウジさんに許可をいただき、速作ってみました。基本、上記手順でうまく行きますが、今回私の使用したお皿がグラタン皿で厚みがあったということもあり、1回の試作の時コンソメがうまくとけませんでした。今回はオーブンを使わないレシピなので、普通のお皿でも良かったかな?とちょっと反

 ただ、厚みのあるお皿を使用する方がいるかもしれないので、対応作を紹介しておくと(2)の段階で別の容器にコンソメ豆乳を入れラップをかけた状態で30秒~40秒程レンジで加熱してから(1)の容器に入れるとうまく行きました。ちなみにこれなら顆粒だけでなく、固形のコンソメもバッチリうまく溶けます。

 そしていざ実食!食べてみると、お餅がとろーり、チーズもとろーり、ベーコンチーズがアクセントになっていて、優しいほっこりするお味です。好みでこしょうラー油をかけてもいいとのこと。そして食べ続けて気づいたのですが、私ベーコンチーズチョイスを間違えたかもしれません。少し気が後から出てきたので、使う材料によってはコンソメを減らして味を調整してもいいかもしれません。使用する材料コンソメの種類によっては味は各自で調整してくださいね

 料理が全く苦手な方でも、簡単に作ることできます。今週末は、大学入試センター試験もあります。受験生のお夜食にも最適。ぜひ試してみて下さい。現場からは以上です!

<記事化協
リュウジさん(@ore825)

伊佐木子)

3万いいね!のバズレシピ「お餅の豆乳グラタンスープ」がとろもち超簡単!