ボリュームある太麺に大ぶりチャーシューがのった、食らいつかずにはいられないつけ麺福島県で発見! 代表的な3店のメニューを厳選紹介する。

【画像を見る】これは濃厚! みどり湯食堂の「福島鶏白湯のつけそば 」は売切れも珍しくない

■ 「自製麺 じゃじゃ。」のつけ麺は、麺の量も味付けも攻撃的!

福島県の「自製麺 じゃじゃ。」は、福島市人気店「自製麺 くをん」の店長独立して開いた店。小麦の香りを重視し、応え抜群の極太自製麺が圧倒的な個性を放つ。麺に負けぬよう攻撃的に仕上げたつけ汁は、3種の醤油ブラックペッパー唐辛子が加わり、かなりスパイシー

「特製つけ麺(並)」(1050円)は、「那須御養」使用の味玉などなトッピングが魅。茹で上がりの麺が並盛りでも600gとボリューム満点だ。

住所:西ノ内2-19-12 電話:024-954-8606

■ 「みどり湯食堂」の名物は、旨味がこれでもかと詰まった濃厚つけ麺

福島県二本の「麺処 若武者 弐みどり湯食堂」は、名店「若武者」の新機軸となる店。道の駅フードコートにあり、あっさりした中華そばがメインだが、一方で「福島白湯のつけそば 」(900円)が人気を呼んでいる。

福島の3大である伊達会津シャモを炊き上げた、期待を裏切らない濃厚スープに、モチモチの太麺が好相性。平日の14時以降のみ限定30杯の販売で、売り切れることもしばしばという。

住所:二本下川崎字上33-1 道の駅安達恵子の里 上り線やさい直売所 菜都 フードコート 電話:0243-61-3100

■ 「自製麺 工藤」は、店の故郷・青森流の濃厚煮干しで勝負

「自製麺 工藤」(福島県)の「濃厚煮干しつけ麺(並)」(950円・写真は+味玉100円)も圧倒的なインパクトつけ麺。4種類の小麦粉を配合した自製麺はモチモチ食感でコシが強だ。

の故郷・青森煮干し中華アレンジしたつけ汁は、12時間たいた豚骨スープと、6種の煮干しを6時間たき込み魚介旨味を極限まで引き出した魚介スープを合わせている。ビター&クリーミーな濃厚スープが太麺によく絡む。

住所:明町17-13 電話:非開※情報は「ラーメンWalker福島2018」より【ラーメンWalker福島 編集部】(東京ウォーカー(全版)・折

自家製麺 じゃじゃ。の「特製つけ麺(並)」