2018年3月19日(月)、「MARINE & WALK YOKOHAMA」に、チーズ料理専門店「goodspoon(グッドスプーン)みなとみらい店」がオープン。関西発の人気店で、関東への出店は今回が初。3/31(土)まではディナータイム(17:00以降)のドリンクが半額になるオープン記念キャンペーンも開催する。

ブッラータチーズは白ワインのようなフルーティな香り。チーズのまろやかさを引き立て、味に奥行を出す

「goodspoonみなとみらい店」のランチブッフェでは、店内工房で作るできたてのモッツァレラチーズや全6種類の自家製チーズなどが食べ放題。モッツァレラチーズの食べ放題は日本初で、選び抜かれた牛乳で作られる出来たてチーズは濃厚かつミルキーだ。このほか色とりどりの洋食ブッフェなども好きなたけ食べられるのが魅力だ。

ディナータイムにはシェフこだわりのタパスや、チーズの王様といわれるブッラータチーズ料理などが登場。ブッラータチーズは、モッツァレラ生地で作った袋の中に細かくしたモッツァレラとクリームをつめて、巾着のように口を閉じて作ったもので、こちらももちろん毎日店内で手作り。通常は真っ白なブッラータチーズだが、「goodspoonみなとみらい店」では、フォトジェニック要素を取り入れた、世界初の真っ黒なブッラータチーズが楽しめる。

内装はロサンゼルスにある緑と木々あふれるカフェをイメージ。「goodspoon」ではおなじみのスプーンオブジェや迫力満点の特大チーズなど、店内にはフォトジェニックスポットも設置されている。「goodspoonみなとみらい店」で、フォトジェニックにチーズを楽しもう。

【取材・文/鮫嶋 舞】(横浜ウォーカー)

ロケーション抜群のテラス席もありシーサイドBBQが楽しめる。写真はBBQ&チーズフォンデュコース