ユーラシア大陸北部にあるロシア世界で最も広いロシアといえば、モスクワのボリショイ劇場とサンクトペテルブルクマリインスキー劇場のバレエ団が有名です。

そんなロシアモスクワでは知らない人がいないと言われている人気老舗ロシア料理レストラン「ゴドノフ」日本1号店『GODUNOV Tokyo(ゴドノフ東京)』が、3月12日東京丸の内ビルディングに日本初上陸します。

「ゴドノフ」本店は、ロシア首都モスクワの中心にあり、世界遺産でもある「の広場」に隣り合わせた17世紀の食堂跡に建てられた老舗のロシアレストラン

歴代ロシア皇帝に仕えたシェフたちに受け継がれたロシア料理の伝統を継承している由緒正しきロシア料理の店として知られ、モスクワロシア料理店といえば、まずはゴドノフの名前が挙がるほどの有名店です。

今回は、3月12日東京丸の内ビルディングにオープンする『ゴドノフ東京』をご紹介します。

では違う顔の「東京駅」が一望できるテーブル席有り

店内は、木を基調としたナチュラルな造り。テーブル席やソファ席の間隔が広く、ゆったりとした間で食事を楽しむことができます。

店内テーブル席からは、東京駅が一望できる場面も。ディナータイムにはライトアップされる東京駅を鑑賞することもできます。

ロシアバルとしてお酒と一緒に料理を楽しめる

カウンター席もあり、ロシアバルとしてお酒と一緒に料理を楽しむことができます。

料理に合うワインをはじめ、シャンパンロシアカクテルが豊富にっておりますので、相性の良いお酒チョイスしてもいいでしょう。

ロシア人気のゴドノフ本場のサラダ

ロシア料理のはじめはサラダサラダを注文するなら「ゴドノフ本場のサラダオリビエ」。ロシアでは最もポピュラーサラダです。

りんごベーコン、生きゅうりピクルス、ビーツ、グリンピース、にんじんじゃがいもの8種類の食材を使った食感とロシア本場の味を楽しめるサラダです。

魚介味に爽やかな味わいのロシア煮こごり

次に、「アボカドの【ハラジェツ】ソースを添えて」。こちらはロシア煮こごり【ハラジェツ】です。アボカド魚介味に爽やかなディルの香りをプラス

濃厚なアメリケーヌソースと一緒に食べるとアクセントになって、ぐっと味の幅が広がります。

・本場ロシアでも大人気!パン好きにはたまらないピロシキ

そして、日本でもお染みで今では多くのお店でも食べることができる「ピロシキ」。パン生地で焼いた「牛肉玉ねぎパン生地で揚げた「豚肉玉ねぎカレー」、パイ生地で焼いた「ネギ」、「マッシュポテトキノコ」があります。

そのピロシキの中で、パン生地で揚げた「豚肉玉ねぎカレーピロシキは東京オリジナルメニュー。定番のピロシキがカレー味にアレンジされています。

ロシアでは焼きピロシキが流ですが、揚げるピロシキは東京オリジナルです。

ロシアスープ王様ボルシチ

ピロシキと一緒に食べたいのが、ロシアスープ王様とも呼ばれている「ボルシチ」。美容と健康に良いビーツを使い牛肉コラーゲンがたっぷりのスープです。

ビーツを入れたフルーティーな味は、ゴドノフボルシチの特徴。ロシアのサワークリーム、スメタナを添えるとまろやかな味が加わり、味の変化も楽しめます。

大きな牛タンは食べ応えあり。ゴドノフならではのフルーティーな「ボルシチ」の味を味わってみてください。

シェアして食べたいパイ包みロース

大勢でシェアして食べたいのが、ゴドノフのスペシャリテ「アンガスサーロインのパイ包みロースワインソース添え」。

アンガスのサーロインを、ベーコンきのこと一緒にパイに包み込んで焼き上げた一品。

ぎゅっとしまった厚のアンガスのサーロインとワインソースが相性抜群。ワインアルコールと合わせてみるのもいいでしょう。

・不思議な食感のロシアパンケーキデザート

デザートのには「シナモンの香る【シルニキ】」がオススメ。ロシア庭でよく作られるカッテージチーズを使用したデザートです。

カッテージチーズとは、くてやわらかいそぼろ状の豆腐のようなフレッシュチーズ

ふんわりした食感の濃厚チーズの味にフランボワーズソースを合わせると、チーズ独特の濃厚さとフルーティーフランボワーズソースの味が重なり、チーズの新しい味を垣間見るヤミツキになる味です。

ボリュームのある料理の後でも、軽いのでサクサク食べることができます。ぜひロシアデザートの味を堪してみてください。

ボルシチピロシキ、ビーフストロガノフをはじめ、東京オリジナルメニューも楽しめる『ゴドノフ東京』は、3月12日日本初上陸します。ぜひ本場の味を日本でも味わってみてはいかがでしょうか。

お店 ゴドノフ東京 丸ビル店
住所 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5F
営業時間 平日 ランチ11:00-15:00(LO14:30)
        ティータイム15:0017:00
        ディナー 17:0023:00(LO22:30
     土日祝 ランチ 11:00-17:00(LO16:30
         ディナー 17:0023:00(LO22:30
定休日 丸ビルに準ずる
お店のHP http://www.world-liquor-importers.co.jp/godunov/tokyo/

本日3月12日に日本初上陸!本場のボルシチやピロシキが味わえる!モスクワで人気の老舗ロシア料理店『ゴドノフ東京』