記事提供:おためし新商品ナビ

ラーメンの味の決め手として近年多用されているのが、背中に存在する脂肪

程よく入れるとコクが増し、スープも冷めにくいところから重宝されている。

この『なりたけ監修 しょうゆラーメン』は、後入れスープがドロドロの小さな片混じりの背脂、その後の調味油が濁した背脂という徹底した背脂攻撃が特徴。

見るからに胸焼けしそうだが…。

一周回ってむしろさっぱり感さえ感じてしまうマジカルな美味しさが後を引く!

千葉津田沼に本拠を構える「こってりらーめん なりたけ」。

もはや店名がこってり。

英国ダイアナ妃が離婚した1996年に誕生したこの店の最大の特徴は、当時はまだしかった網を使って行う”背脂チャッチャ”の儀式

東京はもとより、フランスパリにまで店舗展開している世界の背脂チャッチャ系ラーメン店である。

その味わいをカップ麺でどこまで追求できるのか、気になるところだが、エースコック『なりたけ監修 しょうゆラーメン』(119gうち麺60g・希望小売価格 税抜258円・2018年3月27日発売)は、後入れ背脂ダブルパンチで、カップ麺とは思えない脂たっぷり感を実現した。

麺は太めのノンフライ麺。

コクのある醤油味のスープに、かやくはネギもやしメンマ

チャッチャの音のとなる脂肪の塊が入っているので、これもかやくに入れていいかもしれない。

作り方はかやくだけでなく、粉末スープも入れて熱湯インするしいパターン

手前に粉末を入れたら、そこを溶かすように湯を浴びせていくのがスマートだろう。

4分間の湯蒸らし時間を経て、かき混ぜタイム

ノンフライ麺はなるべく脂系のスープなどを入れる前にほぐすのが則。

その後、蓋の上で温めておいたズッシリとした液体スープを投入する。

でもこれ、スープというかほぼ背脂。

塊混じりのドロドロの脂をドバッ。

すごいな、これと感嘆する間もく、あと入れ調味油の投入。

こっちはこっちでく固まりかけたタイプの脂。

ここにこれ!? と思わないでもない。

仕上がりは当然のごとく、スープ表面は2〜3ミリ近く脂の透明な層が出来上がっている。

ではスープからいただこう。ずずっとすすると表面の油だけを飲んでしまった。

うわ、これはすごい。さらにすするとやっと下のスープと混じり合い、醤油味のラーメンスープが感じられる。

これが背脂のコクと旨味と相まって、実に美味しい。

麺もりのあるタイプで、黄色いそれを食べると噛みごたえとともに旨味が炸裂。

食べているうちに、何だかすっきりあっさりとした印になってくるくらい、シンプルな美味しさに満ち溢れている。

ほぼ油でできているのに、すっきりシャープ醤油ベースの味わい。

背脂系で豚骨らーめんはきつくなることが多いが、これはげんこつの合わせダシなので非常に食べやすい。

臭さも微もない。

人を見たで判断してはいけないように、スープも見たで判断すべきではないと感じさせた『なりたけ監修 しょうゆラーメン』。

自分はてっきり背脂チャッチャ系は得意でないと思っていたが、今日から宗旨替えだ。

ファミリーマートサークルKサンクス限定・数量限定で発売されている。

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徹底的に背脂のうまさを追求した脂まみれの『なりたけ監修 しょうゆラーメン』