野菜も、に刺して焼けば焼と呼ぶのが博多スタイル。この自由な発想が全に広がり、東海でも博多焼きブームが席巻中!見栄えがよくて、ヘルシーかつ手軽なワンハンドフードを楽しもう!!

【写真を見る】もっちり食感がクセになる「かわ焼き」(184円)/博多かわ屋 錦二丁目店

■ まずは王道博多焼きを堪せよ!

博多焼き まる」(名古屋市中区)はと一緒に野菜をたくさん食べられる、王道博多焼きの店だ。山椒、あっさりダレ、こってりダレをつけた備長炭で焼かれた香りが食欲を誘う。

福岡ブランドネギを使用した、「博多ネギ巻」(210円)、こってりダレとおろしポン酢で味わう「さがり」 (320円)、シャキシャキ食感がたまらない「レタス巻」 (270円)、タマネギを挟んだ「バラ」 (190円)の“博多焼き四天王”は必食のラインナップ。愛知県産の錦爽どり、薬味飛騨高山山椒七味など、東海エリアの食材もさりげなく取り入れられている。

■ 6日かけて焼き上げる、こだわりの詰まった一

2018年2月博多発の名店「博多かわ屋」(名古屋市中区)が名古屋に上陸した。

名物の「かわ焼き」(184円)は、皮をに巻き付け、6日もかけて少しずつ脂を落としながら焼いた、料理部長の手間暇がかかった一品。皮とは思えない、もちっとした独特の食感の虜になること間違いなしだ!丹込められた焼きを生ビール(604円)と共に味わったあとは、サービススープを楽しもう。

でも舌でも楽しめる、ビジュアル系焼き

博多焼きと刺身 ココロザシ」(名古屋市中区)には、ネタごとに味付けが工夫されている、やかな盛り付けの創作が並ぶ。

につけて食べる「和すき焼き」(518円)や、韓国焼き「トッポギのバラ巻き」(184円)、女性人気の「トマトチーズベーコン巻き」(194円)など、豊富なラインナップを味わえる。

オープンから1年の実

「はかた野菜巻き・こだわり酎ハイ きばくもん」(名古屋市中区)には、野菜巻き25種類、またキムチ焼きそばチーズなど、個性的な焼きがそろう。

人気焼きは「野菜巻き おまかせ5」(1134円)。内容は日替りで、シャキシャキレタス巻きなど、人気ネタを厳選してくれる。また、焼きと合わせて食べたいのが「博多おでん」の「餃子巻き」(270円)だ。「餃子巻き」とは博多発祥のローカルおでんの具のことで、餃子の周りにのすり身を付けて揚げたもの。果物たっぷりのチューハイを片手に、博多グルメを満喫しよう!

気取らないけれど、ヘルシーおしゃれ博多焼き。どんどん進化する新しい焼きの形を楽しもう!(東海ウォーカー東海ウォーカー編集部)

アイディア次第でラインナップが広がっていく「博多串焼き」に目が離せない!