今回紹介するのは、えもじょわさんが投稿した『音フェチ | 白いちごのタルトの作り方』という動画です。再生数は6万回を超え、「料理」カテゴリランキングで最高で1位を記録しました。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

▼分量 18cm
無塩バター60g
粉糖30g
卵黄1個
薄力粉110g

牛乳250g
卵黄3個
砂糖60g
コーンスターチ20g
バニラエクストラクト小さじ1 又はバニラエッセンス数滴

無塩バター50g
粉糖40g
卵1個
アーモンドプードル60g
コーンスターチ6g(小さじ2)
いちご 16個
生クリーム100ml
砂糖8g

 どれもおいしいと評判のえもじょわさんのレシピ。今回は“白いちご”を使ったタルトを作ります。この白いちごは「パインベリー」というもの。名前の通りパイナップルに似た香りがするそうです。色は白くても赤いいちごと同じくらい甘いそうですよ。

 まずは、タルト生地を作ります。柔らかくしたバターに粉糖を混ぜ、卵黄を加えます。薄力粉をふるって、しっかりと混ぜます。ラップに包んで冷蔵庫でしっかり冷やします。

 次はカスタードクリーム。鍋に牛乳と砂糖(分量の1/3)を入れます。泡立て器で混ぜながら加熱します。ボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ混ぜ、コーンスターチを加えます。沸騰した牛乳も半分ずつ加えます。鍋に戻して中火で加熱。クリームが固まってきてもすぐに火を止めないのがポイントです。

 クレームダマンドを作ります。柔らかくしたバターに粉糖を加えて混ぜ、卵、コーンスターチ、アーモンドプードルを加えます。

 タルト生地を伸ばし、型に乗せます。フォークで穴をあけたら、クレームダマンドも入れます。180度で25分から30分ほど焼きます。

 冷ましたタルトにカスタードクリームを絞り出します。おおおおおおおおおおおおおおおおいしそうう。

 白いちごを乗せて、周囲にホイップクリームをあしらえば完成です!

 すっごいおいしそうで、そして見ためも最高にかわいいタルトが完成しました。「女子力高い!」というコメントに続き、「いやもう女子力とかの問題じゃないだろ…」というコメントも。完全にプロの犯行です。

視聴者コメント

うまそう
かわいい
綺麗
私が食べますっ!
切るのがもったいない

文/高橋ホイコ

音フェチ | 白いちごのタルトの作り方

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