報道関係者各位
2018年4月10日
株式会社東京

日本橋寿司屋がプロデュース
こだわりのスープ作るラーメン屋ま石』がオープン

築地や日本橋銀座を中心に飲食店を展開する築地虎つきじいたどり)は、「」の旨みを最大限に引き出したこだわりのらーめんを提供する『麺屋ま石(めんやまいし)』を2018年4月10日銀座4丁オープン。当店は、築地虎が手掛ける寿司店「日本橋ま石」がプロデュースするラーメン店。和食の技法を取りいれ、日本の食文化を随所に味わえる一杯をご提供します。

『麺屋ま石』ホームページhttp://maishi.jp/

鯛らーめん 1,000円

日本の食文化を贅沢に味わの旨みたっぷりのこだわりのスープ                 
新店舗『麺屋ま石』は、寿司店「日本橋ま石」がプロデュースした新感覚のラーメン店です。「ネタ」と「シャリ」、お互いが素材の良さを最大限に引き出す寿司のように、余計なものは使わず「」の旨みを最大限に引き出すため、良質な「」と厳選した「昆布」(利尻産)を使用。の旨みがたっぷりのシンプルで上品なスープに仕上げました。味が口いっぱいに広がり行きを感じるらーめんは、素材の持つ良いところをさらに高めることが出来る和食の極意を感じる贅沢な一杯です。

内発のラーメン店が続々と海外展開を図るなど、ラーメンは今や寿司に次ぐ日本食の顔とも評されます。グロバルでも人気を博すラーメンの新しい魅を、ぜひ『麺屋ま石(めんやまいし)』でお楽しみください。


寿司を嗜むようにラーメンを嗜んでいただく麺屋ま石こだわり                             
東京の中心的存在で、古き良きものと世界の最先端が交差する銀座」に『麺屋ま石』はオープンします。
「なにも足さない なにも引かない」コンセプトに、産地にこだわった食材を素材同士の組み合わせや素材に合った調理方法を考え、素材に対してはそっと手を添えて手助けする・・・そんな感覚でらーめんを作っていきたいと考えています。「和」の洗練された食間と心づくしのおもてなしをお客様にお届けします。

メニューは「」の旨みを余すところなく引き出したスープで作ったらーめんをはじめ、駿河湾産高級海老を使ったかき揚げの芳醇な香りが食欲をそそる「海老らーめん」や、雲丹を贅沢にトッピングした濃厚な味わいの「雲丹三種盛りらーめん」など、まさに素材を活かしたらーめんをえました。

また、モダン和風スタイリッシュな店内は、カウンターで7席だけ。まるで老舗の寿司店で寿司を嗜むようにらーめんを味わっていただける間です。


麺屋ま石おすすめメニュー
桜海老鯛らーめん 1,300円
駿河湾産の高級海老をふんだんに使ったかき揚げをトッピングしたらーめん。揚げたてのかき揚げをお客様のの前でらーめんに乗せるので、乗せた間から海老香ばしい香りがふわっと広がり食欲をそそります。


雲丹三種盛り 2,500円
爽やかな磯の香り、濃厚な甘み、とろけるような食感の雲丹をたっぷりトッピング。らーめんの上でしゃぶしゃぶ状態になった雲丹には軽く火が通った状態となり、さらに旨みが増して濃厚な味わいです。上品なスープ雲丹の甘みが絶妙にマッチした贅沢ならーめんです。



<店舗情報
店名:麺屋ま石
営業時間: 11:30~15:30(L.O15:00)/17:002230(L.O22:00)

土日祝 11:302130(L.O21:00)

定休日休(状況により定休日を設ける可性あり)
住所:東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル1階
席数:7席(カウンター席のみ)
電話:03-3563-0377
URLhttp://maishi.jp/

株式会社東京について
設立:2002年11月
代表者:代表取締役 : 瀬 啓介
本社所在地:〒 104-0045  東京都中央区築地4-14-18 妙寺ビル2F
展開店舗数:43店舗
事業内容:飲食店の企画・開発・運営
公式ホームページhttp://www.itadori.co.jp/
公式インスタグラムhttps://www.instagram.com/itadori.tokyo/

配信元企業株式会社 虎東京

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