ヨーロッパの中でも特にフランス人はライフスタイルを大切にし、日々の生活の中にゆとりのひと時をめます。そのひとつとしてなくてはならない大切な習慣が、食欲を増進させ、集う人々の懇親を深める「アペリティフ」です。
内の旗艦イベント東京会場の注メインイベントを紹介します!

(C)Apoteoz
■料:入場無料(食べ物やワイン等飲み物はキャッシュオンスタイルでご提供いたします)
■開 催 日 時 :2018年 5月18日() 11 :00~20 :00 / 5月19日(土)・20日(日)11 :00~19 :00
■会場:代官山HILLSIDE TERRACE (http://www.hillsideterrace.com/
催:フランス農業・農産物加工業・/SOPEXA JAPON
■共催:アペリティフin 東京実行委員会  ■特別協代官山HILLSIDE TERRACE
■後援:在日フランス大使館/農林水産省東京都渋谷区
1. パティシエ・シマ 島田 進  http://www.patissiershima.co.jp/
メニューアミューズブーシュ5
日本フランス菓子界をリードし続けるトップパティシエの一人。美しさと美味しさ、フランス菓子の魅日本中に届ける伝師。

2. セルリアンタワー東急ホテル 福田  https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/
メニューフォアグラトリュフ入り牛肉フェリトンパイ包み焼き
2001年ホテル開業時より同ホテルの総料理長を務める。「食の安全と安心」をモットーに、食育活動にも積極的に取り組んでいる。

3. レストランパッション アンドレパッション  http://www.pachon.co.jp
メニュー:パテ・アンクルート ~世界大会審員特別賞“騎士団賞“受賞~
大阪万博開催時に来日。代官山30年以上の歴史を刻むレストランオーナーシェフ

4. レストランテル ヨシノ 吉野 建 http://www.tateruyoshino.com/
メニュー:ズワイガニのタマファルシィ ピーマンのジュレ キャビア添え
パリステラマリス」で培った料理日本提供東京「タテル ヨシノ」を中心に内で数々のレストランプロデュース

5. 青柳 小山裕久 http://aoyagi-group.jp/
メニューフレン唐揚げパリカラ」
フランスを中心に長年日本料理の普及活動を展開。農事功労章オフィシエ受章、ヴェルサイ名誉市民日本料理人。

6. Maison de MINAMI ドミニク・コルビ
メニュージャンボン・ブール
トゥールダルジャン東京のエグゼクティシェフなどを務め、現在はメゾン・ド・ミナミシュヴァリエ・デュ・ヴァン料理長。Champagne BAUGET-JOUETTEにて出店

7. Le Pommier フレデリック・マドレーヌ  www.lepommier-patisserie.com
メニューパインアップルトリュフベリー
「ダロワイヨ・ジャポン」のシェフパティシエとして来日、2005年に自らの店「ル・ポミエ」をオープン

8. レストランナリザ 河野 透  http://www.monalisa.co.jp
メニュー天使海老パピヨット バジリコ
フランスなど屈の有名店でキャリアを積み、恵寿本店20周年を迎えたレストランナリザのオーナーシェフ

9. アルミスト 山本 健一  http://alchimiste.jp/
メニュー:菊雲丹ピーナッツ
2011年白金レストランアルミストオープン2018年7月リニューアルオープン予定

10. ビゴ東京 藤森二郎  http://bigot-Tokyo.co.jp/
メニューバゲット、バン・ド・ロデヴ、パン・オ・ルヴァンフランスバタークロワッサン、ショソン・ポム、ペイザン・エテ
フィリップ・ビゴ氏のもとでパン作りを学び、のれん分けを認められ独立フランスパンの美味しさを広めたいと、長年にわたって活動。
イベントの更なる詳細はホームページをご覧ください:http://www.aperitifjapon.com/

【お問合せ先】
アペリティフ in 東京実行委員会
メール : info@aperitifjapon.com





配信元企業:SOPEXA JAPON 株式会社

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