抹茶は「」を粉末にしたものであり、今ではスイーツお菓子に広く使用されるようになった。もともとお茶中国から伝わったものではあるが、今では抹茶日本を代表するスイーツの味の1つになった感がある。事実日本を訪れる外国人旅行客の間でも抹茶味のお菓子お土産として人気だ。

 中国メディアの快資17日、日本の「抹茶」が中国を席巻してすでに数年が経過したとし、中国人消費者は飲み物やスイーツを通じて日本抹茶に触れ合う機会が増えていると紹介する一方、中国では同じ「粉末緑茶」でも中国産より日本産の方が圧倒的に高額であることを紹介し、その理由を考察している。

 記事によれば、中国では抹茶スイーツなどが市民権を獲得したことを背景に、わざわざ日本抹茶を買い付けに行く中国人も増えていると紹介。しかし、中国人消費者が抹茶を購入しようとした場合、中国産緑茶粉末べて日本抹茶は圧倒的に高額であると伝えつつ、それにはれっきとした理由があるのだと論じた。

 まず前提として挙げたのは、中国で売られている緑茶粉末普通緑茶粉末にしただけということであり、その粉末抹茶には大きな違いがあると強調し、まずの品種からして違っているとし、日本では抹茶はそれ用の品種が育てられていることが一般的であるうえ、同時に抹茶日光に当たらないよう育てるなど、栽培方法も違っていると伝えた。

 また、「お茶の加工方法が違う」と紹介し、緑茶は蒸した後に揉んで燥させるが、抹茶葉を蒸した後に揉まずに燥させた「(てんちゃ)」を粉末にしたものだと紹介。つまり、日本抹茶に適した葉を用いて、手間暇をかけながら育てているのだと伝え、それゆえ中国で売られている緑茶粉末とは値段が大きく違うのだと伝えている。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供123RF

中国を席巻する日本の「抹茶」、中国産の「緑茶の粉末」と値段が全然違う理由=中国