ニシカワ食品株式会社兵庫県加古 代表取締役/西川 雄)は、2018年5月23日)から28日()まで伊勢新宿店(東京都新宿区)にて開催される催事「ISEPAN!(イセパン)」に初出店、厳選素材の技が織りなす究極のパン提供する自社ブランドたくみにしかわ」の商品「バターラスク」の試食・販売を行います。

バターラスク2
バターラスク24枚入り(横)
ニシカワ食品は昭和20年、戦後復の最中にある大阪加古で創業しました。しもが減っている時代でしたが、「商品としての食べ物は、美味しくなければならない」という想いから、レンガで窯を築き、で焼いた「小さくても美味しいこだわりのパン」を提供してきました。その創業当初の想いは70余年経った今日まで受け継がれ、そこから2017年に新たに生まれたのが新ブランドたくみにしかわ」の新商品「バターラスク」です。 

「本当に美味しいラスクを作るには、本当に美味しいフランスパンを焼き上げることが大切」と考え、「ラスク専用のフランスパン」を開発、さらに自社運営全放牧酪農による牧場で作った製品、美瑛産の最高級小麦など、厳選の最高素材を使って作り上げた究極のラスクです。そのようなこだわりが評価され、日本最大のおとりよせ情報サイトの「お取り寄せネット」の「おいしいギフト大賞2018」の30品のひとつにノミネートされるなど話題を集めました。ご好評をいただいた結果、今回伊勢新宿店で初出店の機会をいただきました。通常はインターネット通信販売のみでご購入いただける商品で、リアル販売は東京初進出・初出店となります。一人でも多くの方に、この本物の美味しさを味わっていただきたいと考え、イベントでは「試食」の機会もご提供いたします。「バターラスクファンの方も、まだお召し上がりいただいていない方も、まずは会場に足を運んでいただき、こだわりの美味しさをご体感ください。

伊勢新宿店「ISEPAN!」出店概要
販売期間:2018年5月23日)~5月28日)、最終日午後6時終了
販売場所:伊勢新宿店 本館6階・催物場
出店内容:「たくみにしかわ バターラスク」24枚入り 1,200円(税別)、48枚入り 2,400円(税別)
※営業担当者(23日のみ)、開発担当者(24日のみ)への取材も承っております。ご取材ご希望の方は、お問い合わせください。

◆「ISEPAN!」とは
パン世界大会の日本代表パンをはじめ、凄腕職人パンや地方の人気店、パンの新たな魅を引き出すコラボ商品までパン好きの心をくすぐるパンが期間限定で大集結。年に一度のパンの祭典です。
ISEPAN!」情報ページhttp://www.isetanguide.com/20180523/isepan/

◆「たくみにしかわ」について
たくみにしかわ」は、戦後70余年に渡って、美味しさをめ続けたニシカワ食品が、昭和の時代から現在へと続く「食づくり」の集大成として、「美味しく・楽しく・安全に」の言葉に願いを込めて世に送り出す新しいブランドです。自社運営の放牧酪農場と併設の食品加工場による「牛乳」や「バター」を始め、広く世界からめた厳選素材と、永年の切磋磨によって培われた「の技」を惜しみなく投入して、日々の暮らしをり、糧となる「食べ物」を「究極の作り」で再構築。皆様の笑顔の食卓へと送り出してまいります。


◆「バターラスク」について
バターラスク」は、全放牧酪農による自社牧場の製品と美瑛産の最高級小麦、甜菜糖に天然ミネラルラスク専用のフランスパンの製法にこだわり、研究を重ねた独自製法で焼き上げました。香ばしい小麦と芳醇なバターり、まろやかな甘さ、口の中で解けるような、サックリとした軽やかな食感のラスクです。
バターラスク

◆「バターラスク」の特徴

1. 自社開設による「美瑛放牧酪農場」から採れた牛乳バターをはじめ、こだわりの厳選素材
最高の素材めて北海道美瑛町22万坪の「美瑛放牧酪農場」を開設。ストレスの少ない環境で育ったジャージから得られた高品質な牛乳と、それをもとにした「自製の酪農製品」をはじめ、最高のラスクを作るために厳選した素材を、惜しみなくつぎ込みました。バターは「ゴールデンミルク」と呼ばれるジャージー種の生を加工した自バターを全量使用しています。


2.ラスク専用のフランスパン
ほんとうに美味しいラスクを作るために必要なこと。それは、ほんとうに美味しいフランスパンを焼き上げることでした。バターラスクを究極の作りとするべく、考案された「ラスク専用のフランスパン」は、一滴のも使わない牛乳仕込みの、旨み深く、香り高いフランスパンです。濃厚なジャージ牛乳と、なめらかなホルスタイン牛乳を、絶妙な配合でブレンドして練り上げた生地は、牛乳由来の脂肪分で軽やかに焼きあがり、芳醇なバターとの相性も素晴らしい仕上がりとなりました。


3.手仕事由来の独自製法
商品の企画段階では、持てるを存分にふるって「美味しいものをつくりたい」という想いの基、できるだけ販売価格を設定せずに企画を進めていきます。それは、販売価格を先行して決めていくことが、製品の出来上がりに制約を設けてしまう原因となると考えているからです。生産面においては、「たくみにしかわ」ではできるだけ人間の手を使って製品を作り込み、商品化する段階で自動化できる部分を選定する方法を採っています。まず手作業で創意工夫イメージ完成形にしてから、それをえる設備を整えるという手順で商品づくりをおこなっています。

《商品概要
商品名 :たくみにしかわ バターラスク
販売価格 :24枚入り 1,200円(税別)、48枚入り 2,400円(税別)
発売開始 :2017年1月
バターラスク24枚入り(横)
バターラスク48枚入り(横)


《会社概要
会社名 :ニシカワ食品株式会社
資本 :3,000万円
住所 :〒675-0016 兵庫県加古野口町長砂799番地
電話番号 :0120-24-114
代表取締役 :西川
ホームページhttp://www.nishikawa-foods.co.jp/

配信元企業ニシカワ食品株式会社

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