2017年9月2日オープン。店さんは「煮干し中華そば さいころ中野」などを運営する地雷グループのご出身。

メニューらーめん、つけ麺がそれぞれ醤油)の2種類。それに加えて汁なしのまぜソバ、辛まぜソバご飯もの、トッピングも充実。『三品盛り』で軽くビール、っていうのもですね。

今回はデフォルトの『醤油旨味ソバ』を注文しました。

しばらくして到着。現在の「さいころ@中野」へリニューアルする前に同じ場所で営業されていた「旨味ソバ JIRAIGEN」時代を彷彿とさせる端正なルックスにテンションも上がります。


豚骨動物系と物っぽさを感じる魚介系が合わさった清湯醤油スープは、旨味味と甘味バランスが絶妙でレンゲを掬う手が止まりません。色白でしなやかなストレートの細麺は柔らかめの茹で加減でシルキーな食感が最高です

具は豚バラ肉チャーシューメンマ海苔ネギ。いずれも抜かりないですが、特に海苔が良い印でした。

動物系と魚介系のW清湯系においては都内でも屈完成度ではないでしょうか。

ごちそうさまでした!

店名:Tombo
住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町4-16-12
最寄り:井の頭公園
営業時間:11:30-14:30 17:30-21:00スープくなり次第終了)
定休日水曜日

【ラーメン情報】あとは野となれ麺となれ vol.38『Tombo』