格安の屋台から、ミシュランつきの高級レストランまで、あらゆるグルメスポットがひしめくバンコク。「バンコク旅行ではとにかく食が楽しみ」という人も多いのではないでしょうか。

隠れ的な雰囲気のなか、伝統的なタイ料理を味わいたいという人におすすめのランチスポットが、一軒レストラン「タミーヤミーTUMMY YAMMY」。

BTSチットロから徒歩でおよそ5分という中心にありながら、閑静な通りに位置しているため、バンコクの喧騒がのように静かな店内でゆっくりと食事を楽しむことができます。

大通りから一本外れた、人もも少ない小さな通りにひっそりとたたずむ一軒。これがタミー・ヤミーです。

を基調とした美しい建物はもともと、由緒ある柄のオーナーが代々受け継いできたという邸宅。店内には、昔を彷彿とさせるアンティークの調度品が飾られ、どこかノスタルジック空気が漂っています。

ちょっとハイソな雰囲気漂う優間でありながら、高級すぎず肩ひじらずに食事ができる。タミー・ヤミーは、そんなバランスが絶妙の居心地のよいお店です。

タミー・ヤミーで必食なのが、名物「ガイヤーン」。タイ語で「ガイ」は「鶏肉」を、「ヤーン」は「あぶり焼く」を意味し、ガイヤーンはいわば「タイ焼き鳥」です。

ガイヤーンはナンラーニンニク味がきいた甘辛タレに漬けこんだももを、炭火でじっくりと焼いた料理。時間をかけて焼き上げることで、鶏肉表面の余分な油が落ち、肉料理ながらさっぱりといただけるヘルシーメニューです。

ガイヤーンはもともと「ソムタム」と呼ばれるパパイヤサラダとともに、タイ東北部のイサーン地方の郷土料理でしたが、今ではタイ各地で食べられる定番料理となっています。素さと繊細さが共存するガイヤーンは、日本人の口にもよく合いますよ。

タミー・ヤミーでは、ランチタイム限定でお得なランチセットが登場します。

リンク料理デザートからそれぞれ一品ずつ選ぶコース仕立てとなっており、お値段は320バーツ(税・サービス料別途)。
近年のバンコクでは、おしゃれカフェで食事をすると料理一品が300バーツをえることもしくないので、一軒レストランでドリンクデザートも付いてこの値段ならお手頃だといえるでしょう。

料理はもちろんガイヤーンのプレート(Grilled Chicken with Papaya Salad and Sticky Rice)をチョイス。ドリンクバタフライピーライムソーダデザート杏仁豆腐を選びました。

タイで一度は試してみてほしいのが、この「バタフライピー(タイ語アンチャン)」と呼ばれるおを使ったドリンク

バタフライピーに含まれるアントシアニンによる鮮やかな青色が「フォトジェニック」と、近年タイ内外で注を浴びているんです。

バタフライピーはタイでは古くからハーブティーとして飲まれていましたが、近年ではおしゃれカフェのドリンクデザートにも取り入れられるようになり、SNS等で話題になっています。

いのは、バタフライピーは加える成分によって色が変わること。

バタフライピーの液体をライムソーダに加えると、ライムに反応して紫色に変化しました。見て楽しいだけでなく、美肌や美効果もあるといわれるバタフライピーは、今後ますます人気が高まりそうです。

気になるお味ですが、バタフライピーを加えても普通ライムソーダと大きく味は変わりません。甘すぎずすっきり爽やかで、食事のお供にもぴったりです。

続いて、いよいよメインガイヤーンをいただきましょう。

ガイヤーン(焼き鳥)とソムタムパパイヤサラダ)、そして小さなカゴの容器に入ったもち米が一皿に盛られていて、見たも可らしい仕上がり。少し前までは「田舎臭い」と思われていたイサーン料理ですが、タミー・ヤミーではこんなに可らしくおしゃれにいただけます。

評判のガイヤーンは、香ばしい鶏肉と特製のピリ辛ソースが絶妙にマッチして、いくらでも食べられそう。

表面の皮はカリッと、中のおはやわらかくジューシーで、単に鶏肉の表面に味を付けて焼いただけではない、深みのあるおいしさが口いっぱいに広がります。

付け合わせのソムタムは、シャキシャキのパパイヤやニンジン、小エビトマトなどが入った見た以上にボリュームのある一品。

っぱ甘いのに辛い、これは日本料理にはないタイならではの味です。ソムタムを食べるのが初めての人は少し面食らってしまうかもしれませんが、慣れてくるとどんどんハマる不思議な魅がある料理です。

そして小さなカゴの容器に入ったもち米日本ではもち米を食べることはめったにありませんが、噛みごたえがあっておいしく、ほっとする味。ガイヤーンやソムタムと交互に食べると、口の中を優しく中和してくれます。

最後にデザート杏仁豆腐で口直しをしたら、心もおも大満足

昔ながらの正統タイ料理を洗練された形で味わえる一軒レストラン「タミー・ヤミー」。身体も喜ぶおいしい料理が食べられる、バンコクでとっておきのランチスポットです。

名前 タミー・ヤミー(Tummy Yummy)」
住所 42/1 Soi Tonson | Ploenchit road, Bangkok 10330
公式ホームページ http://www.tummyyummytonson.com/

タイ・バンコクで味わう絶品のタイ風焼き鳥のガイヤーン / バンコクの一軒家レストラン「タミー・ヤミー」