”ファッションと同じくらい食べることが好きな人へ”をコンセプトに、オーダービュッフェやこだわりのティーを楽しめる「SALON BAKE & TEA」。

食事やアフタヌーンティーを楽しめるフランスの”サロンド テ”スタイルが体験できるレストランとして女性に大人気のお店です。

新宿駅直結の商業施設「NEWoMan」3階という好立地に加え、まるで高級レストランにきたかのようなオシャレな空間も魅力の1つ。

そんな人気店で、桃を使った季節のパフェが6月12日(火)より販売開始と聞きつけ、早速潜入してきました。

ご紹介する「SALON BAKE & TEA」は、新宿駅に直結した商業施設「NEWoMan」の3Fにあります。

「NEWoMan」は、新宿駅のミライナタワー改札を出た目の前にあるので分かりやすいと思います。

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「SALON BAKE & TEA」は、レディースファッションや雑貨などが入る「サロン アダム エ ロペ」に併設されたカフェ。週末になると行列ができる程の人気です。

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白を基調としたオシャレなカウンター席は、大人の女性が1人でもゆっくりと寛げる雰囲気。

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全49席ある店内には、テーブルやソファ席も用意されています。

美味しいスイーツをいただきながら、贅沢な時間を過ごせますよ。

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こちらがお目当てのデザートメニュー。

季節ごとにメニューは変わりますが、この時期は桃がメイン!

早速、桃を使った新作パフェを注文してみました。

さまざまな桃の味を楽しめる季節限定のパフェがついに登場!

▼パフェ・ア・ラ・ペーシュ ※1700円

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今が旬の桃をたっぷりと使用した「SALON BAKE & TEA」の新作パフェ。

見ているだけで桃の甘~い香りが漂ってきそうです。

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フレッシュな桃の果肉、ベルガモットで香りづけした桃のコンポート、桃のジュレ、桃アイスなどを、ヨーグルトやフロマージュブランの爽やかな層と合わせ、さまざまな桃の味を楽しめる様に工夫されています。

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一口サイズにカットされた甘くて香り高い桃は、果肉が柔らかくジューシーな味わいが特徴。

一口頬張ると、桃の爽やかな酸味と甘さが口いっぱいに広がります。

グラスの中には、桃のアイスとフランボワーズアイスが入っているので、濃厚ながらさっぱりとした味わいを堪能できます。

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グラスの中心には、サクサクとしたキヌアやフィヤンティーヌ、ホワイトチョコレートでコーティングしたパールクラッカンが入っているので、それまでとは違った味わいや食感を楽しむことができます。さらには濃厚な桃のコンポートも入っているので、最後の最後まで飽きることなく楽しみながら食べることができますよ。

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1つ1つが美味しいので一緒にいただくとさらに美味しさが際立ちます!

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グラスの底には紅茶のジュレが入っているので、最後は、鼻から抜けるような爽やかな香りとすっきりとした味わいを楽しめます。

SNS映えも抜群なので、ぜひ撮影して、沢山の「いいね!」を集めて下さいね!

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帰り際、パティシエの工藤氏に「新作パフェを作るうえで、苦労したことはありますか?」と聞いた所「いろんな層があるので、それぞれの良さをうまく組み立てていくのには苦労しました。さっぱりとした味わいやフレッシュ感を大事にしたかったので、その部分は大変でしたね」とおっしゃっていました。

「今後、商品化したいスイーツなどありますか?」と聞いた所「季節ごとに旬のフルーツを使ったパフェを作っていきたいですね。単調よりも複雑な方が味わい深いと思うので、SALON BAKE & TEAにしかないものを今後も作っていきたいです!」とおっしゃっていました。

旬の桃をたっぷりと使用した新作パフェは、1度食べたら病みつきになる味わいです。

駅直結でアクセスも抜群なので、桃を使った新作パフェを食べに、NEWoMan 3階にある「SALON BAKE & TEA」に伺ってみてはいかがですか?

「SALON BAKE & TEA」
住所:東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan3F
営業時間:11:00~21:30(L.O.20:30)
電話番号:03-6380-1790
定休日:施設日準ずる
公式サイト:HP  Instagram
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桃の甘い香りとジューシーな味わいがたまらない!新宿にある「SALON BAKE & TEA」で桃尽くしの季節限定パフェを食べてきた