大阪マリオット都ホテル(所在地:大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号)では、7月1日(日)から7月31日(火)の期間、レストラン 「ZK」(ジーケー)にて、"鱧"を使用した特別メニューを提供いたします。
<欧風料理>鱧のベニエに野菜のマリネを添えて
 産卵を控えて脂が乗り旨みが増す、夏の味覚を代表する"鱧"尽くしのコースをご提供。
欧風料理では、トマトの爽やかな酸味と"鱧"の甘みがマッチした「鱧のフリット ガスパッチョ仕立て」など、"鱧"が持つ素材の旨みや食感を楽しんでいただけるメニューをご提供いたします。鉄板焼では、香り豊かなブイヨンとオリーブオイルを用いた「鱧のオリーブオイル焼き 木の芽香るブイヨンと共に」や、水茄子などの瑞々しい野菜と鱧のマリアージュをお楽しみいただけるメニューをご用意。日本料理では、山椒と共に香ばしく表面を焼き上げた「鱧山椒焼き(実山椒) 鴨九条葱包み焼き 酢取り花茗荷」などをご堪能いただけます。夏の涼を感じる"鱧"の素材を活かした逸品をお召し上がりください。
「鱧」本来の旨みを様々な料理でお楽しみ下さい。


【期 間】7月1日(日)~ 7月31日(火)
 ランチ 11:30~15:00

 ディナー 17:00~21:00

【場 所】57階 レストラン「ZK」(ジーケー)




欧風料理コース「スペシャリテ」より

スペシャリテ 15,000円
・アミューズ
・鱧と胡瓜のアンチョビマリネ 酢橘風味
・鱧のフリット ガスパッチョ仕立て
・サザエと赤紫蘇のキタッラ イクラ添え
・鱧と雲丹の香草タレ付け焼き ウイキョウのエチュベ添え
・国産牛フィレ肉のステーキ フォアグラ添え
・ミント薫るメロンのスープ仕立て
 ココナッツのソルベを添えて
・グランデセール







鉄板焼コース 「香」より


香 22,000円
・付出し
・鱧のオリーブオイル焼き 木の芽香るブイヨンと共に
・鱧のベニエに野菜のマリネを添えて
・鱧の炙りと水茄子のサラダ
・黒毛和牛フィレ肉80g または ロース肉100g
・野菜の鉄板焼
・御飯 赤出汁 香の物
・わらび餅のきな粉風味とバニラアイス
 または 季節のフルーツとシャーベット







日本料理コース 「旬彩」より
ゆったりとしたひと時をお過ごしください。


※料金には消費税・サービス料が含まれます。
※写真は全てイメージです。
※メニューは予告なく変更する場合がございます。
※食品アレルギーのある方はお申しつけください。

【ご予約・お問い合わせ】
フリーダイヤル:0120-611-147
携帯電話・PHSの方:06-6628-6187
(レストラン予約 / 受付時間10:00~20:00)

大阪マリオット都ホテル
〒545-0052 大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
TEL:06-6628-6111(代表) FAX:06-6628-6266
http://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/

配信元企業:株式会社近鉄・都ホテルズ

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