USEN-NEXT GROUP株式会社 USEN Media(本社:東京都品川区、代表取締役社長:成内 英介、以下、当社)は、料理人の顔が見えるグルメサイトヒトサラ』(https://hitosara.com/)のオリジナルコンテンツトップシェフの本音が聴ける食のラジオ『Chef’s table シェフテーブル』」(https://hitosara.com/contents/chefstable/)の最新記事を本日開しました。


 今回ゲストにお迎えしたのは、スペインのビルバオで行われた【世界ベストレストラン50】で日本最高位にいた神宮前】のオーナーシェフ長谷川さん。選ばれしトップシェフが一堂に会し、まるでオスカーのようなやかな授賞式から帰したばかりの長谷川氏をゲストに、同じくスペインから帰したばかりのヒトサラ編集長が独占インタビューを敢行。奮冷めやらぬ二人の”生の”をお届けします。

◆本日開記事はこちら:https://hitosara.com/contents/chefstable/archive/hasegawa.html

The World’s 50 Best Restaurants 2018 授賞式の様子


長谷川(はせがわ ざいゆう)さん プロフィール
1978年東京生まれ。高校卒業後、老舗割烹【うを徳】にて修行。その後、多数の料理店にて経験を積み、2007年29歳で独立東京神保町に【】を開店。わずか3年で「ミシュランガイド東京2011」にて二つを獲得。2016年12月、店舗を神宮前に移転。2016年アジアベストレストラン50」に初登場で37位を獲得し、2017年には11位と「アート オブ ホスピタリティ賞」を受賞、さらに2018年には2位大躍進2018年世界ベストレストラン50」では第17位を獲得し「ハイエストクライマー賞」も受賞。豊富な食材、四季日本独特の文化といった良さを大切にしつつ、遊び心ともてなしの精に溢れた「新しい形の日本料理」を体現し、各シェフとのコラボレーションイベントSNSを通して世界へ発信している。



東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA
http://www.jimbochoden.com/


 世界中が注するレストラン・アワードで栄を手にしたシェフは、帰の直後に何をるのか。長谷川氏の幼少期から料理人になったきっかけ、修業時代から現在、そして今後の展望まで、4話にわたってお届けいたします。

 長谷川氏が登場する「Chef's table シェフテーブル」は、1話・2話(第122回・第123回)が本日開です。3話・4話(第124回・第125回)は7月26日開予定です。ぜひ、お楽しみください。


■番組の視聴はこちら
「Chef's table シェフテーブル
https://hitosara.com/contents/chefstable/archive/hasegawa.html

・関連記事
速報! 2018年世界ベストレストラン50」発表~日本からは3軒ランクイン~|The World’s 50 Best Restaurants 2018
https://magazine.hitosara.com/article/1290/


 今後も当社は、『ヒトサラ』を運営する当社ならではのシェフとのつながりを活かし、食に関するトレンドや料理人の魅、食の楽しみを伝えるコンテンツをどこよりも深く、世界に発信してまいります。



■「Chef's table シェフテーブル
https://hitosara.com/contents/chefstable/


料理人の顔が見えるグルメサイトヒトサラ』が、プロとして料理をこよなくする人々(dish artist)をゲストにお迎えし、毎回テーマに沿った思い出や料理に対する想い、アイディア、また食のネクストレンドをり合うトーク番組を随時開。料理や食に関わる個性あふれるゲストヒトサラ編集長”小西博”による、ここでしか聞けない本音トークなど、毎週美味しい時間をお届けしています。

・「Chef's table シェフテーブル」 - YouTubeヒトサラチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXm-kmfVbWvp34cJ5FjWdZg/


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