見た目はジューシーなお肉だけど、実はスイカ――ニューヨークのレストランがユニークなメニューを開発しました。

【動画】くん製スイカを料理する様子

 開発したのはくん製肉で知られる「ducks eatery」。菜食主義者向けにと、スイカをハムと同じ要領でくん製にした料理を作り出しました。皮を削いだスイカを燻製にし、オリーブオイルで焼くと、見た目はこんがり焼いた塊肉のよう。切ると生肉のような赤い実が見えて、ローストビーフみたいです。作るのに数日かかるのだとか。1つ75ドル(約8300円)で3~5人分とのこと。

 気になる味ですが、実食したリポーターは、ハムのようでもフレッシュなスイカのようでもなく、しょっぱくて甘い、火を通したスイカと語っています。「みんな1回は試してみるべき」「こんなの食べたことのない」とコメントしていますが、おいしそうな表情に見えないのが気がかりです。

お肉っぽい