"鱒寿司とは、富山県の郷土料理である。 概要 木製のわっぱの底に笹の葉を放射状に敷き、発酵させずに酢で味つけした桜鱒(サクラマス)の切り身を並べ、その上に酢飯をつめて笹の葉で包み込んだ押し寿司。 江戸時..."
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