(株)mosbee consultingが奥琵琶湖ファームと提携し、地方の美味しい農水産物をお届け。知らなかった美味しいに出会うチャンス。
企業様の新規ビジネスの立ち上げやPR・広告業務などのお手伝いをする株式会社mosbee consulting(モスビーコンサルティング)（本社：東京都港区三田、代表取締役 篠田 祐子）は滋賀県の奥琵琶湖キャンプ場 奥びわ湖ファームと提携し、滋賀県の農水産物を全国にお届けする為、『水の里 奥びわ湖マルシェ」https://store.shopping.yahoo.co.jp/mizunosato/をYahooショッピング内でスタートしました。
これらは滋賀県奥琵琶湖エリアの綺麗な水で育った農水産物で、美味しく食べて頂けるよう生産者の方々がこだわりを持って提供している商品です。この美味しさを知って頂くのと同時に、生産者の方も応援出来たらと言う思いから『水の里 奥びわ湖マルシェ』を立ち上げました。
現在販売している商品は、奥琵琶湖の田中さんが育てた美味しい『近江米こしひかり』
奥びわ湖エリアの山中を通り、滝となって流れてきた綺麗な水を引き、お子様にも安心安全で美味しく食べられるようにと、玄米でも美味しいお米を丹精込めて育てています
お米の特徴は、ふっくら、もっちり。粘り気が強く旨味がしっかりしています。炊きあがりは艶々とし、一粒一粒が立った、ご飯の主役になれるお米です。
冷めてもとっても美味しいお米なので、おにぎりやお弁当にも最適！！
水産物として販売しているのは、
琵琶湖の宝石『ビワマス』
一本釣り/さし網のビワマスをヒマラヤ岩塩でマイルドに仕上げ、瞬間冷凍しております。
（内臓処理済、塩味付）
サクッとした食感に仕上げるには、さっと水洗いし、鱗はそのままに弱火でじっくりと焼いて下さい。
脂ののったビワマスが焼けると、透明な脂がジュワ～と溢れ出します。
ビワマスの脂は舌にも全く残らず、臭みや癖もなく、魚が苦手と言う方からも「これは美味しい！！」、「これならいくらでも食べられる！！」と言うお声も頂いております。
キャンプ場ではBBQでワイルドに、ご家庭では、ホームパーティやご家族の
集まり、記念日などにも、ちょっと自慢できるメニューに仕上げやすい食材です。
琵琶湖の王様『天然小アユ』（デリケートな小アユの獲れたてを急速冷凍）
湖産のアユは小さくても琵琶湖の王様です。
下処理はせず、そのまま調理できます。
塩をしてグリルで焼くのも良いですが、塩をふったフライパンや鉄板で焼くと綺麗に焼けます。香ばしく独特のアユの香りと共にほくほくとした食感をお楽しみ頂けます。
写真は小鮎とマッシュルームのアヒージョ
※小ぶりのアユの為、頭から骨まで美味しく頂けます。
天然ビワマスは京都等の関西エリアの料亭以外、なかなか市場には出回らない魚の為、ご存じない方も多いかと思いますが、食べてびっくり！普段食べているシャケやサーモンとも違い、何とも上品な味わいです。
この『水の里 奥びわ湖マルシェ』では料亭に出るものよりもサイズの小さい30cm程度のものをご用意することで、多くの方にご提供することが可能になりました。
ビワマスも、アユも全く臭みがない為、魚が苦手な方にも「これは違う！美味しい！！」と好評を頂いております。
これを機に、地方の『知らなかった美味しい』に出会って頂きたく、地方の農家や漁師の皆さんを応援出来ればと思っております。
FBも始めました。ビワマスや小鮎を使ったレシピを紹介して参りますので、是非フォローしてください！！
https://www.facebook.com/delicious45/
【会社概要】
株式会社mosbee cousulting
東京都港区三田4-1-32 1103
代表：篠田祐子
『水の里 奥びわ湖マルシェ』https://store.shopping.yahoo.co.jp/mizunosato/
FB：https://www.facebook.com/delicious45/
担当：大澤
配信元企業：株式会社mosbee consulting
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