株式会社主婦と生活社は、新刊『忙しい人ほど楽になる！圧力鍋の生涯作り続けたいレシピ100』を12月10日に発売しました。40年以上、圧力鍋を使い続けてきた人気料理研究家・石原洋子さんの生涯作り続けたい傑作レシピ集です。
●時間がないとき、ごはんを作る気力がない日も、“おいしい”を諦めなくてOK！
忙しい時は敬遠しがちな煮ものや煮込み料理も、圧力鍋ならあっという間に作れてしまいます。しかも、かたまり肉はほろほろ、魚は骨まで食べられるほど柔らかに。ごぼうや大きく切った大根だってお手のものです。圧力鍋さえあれば、毎日のごはん作りがグッと楽に、おいしさもバリエーションも段違いで広がります！
●時間がないときに嬉しい“加圧5分以内 スピードおかず”
圧力鍋は特別な料理用のお鍋ではありません。毎日のごはん作りに使ってこそ、その力を発揮してくれるのです。加圧時間たったの5分以内で、味が染み込んだおかずが完成します！
●まとめて作っておくだけで“平日楽する作りおき”
大根１本、キャベツ１個、大豆１袋、かたまり肉も、圧力鍋なら、一気に調理が可能です。素材のおいしさをとことん引き出してくれる上、様々な料理にアレンジも！
●繰り返し作ってきた“わが家の定番絶品おかず”
家族のために何度も繰り返し作ってきた定番人気メニュー。旨味が引き出された牛肉や豚肉、骨まで柔らかくなるいわしやさば。いずれも圧力鍋だからこそおいしいレシピです。
●もっちり、ふっくらごはんもの
圧力鍋は、ごはんを炊くのがとっても得意。米がもつ粘りやうまみを最大限に生かして炊き上げます。しかも、玄米はもちろん、白いごはんやもち米も浸水させる 必要がないのがうれしいところ。
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『忙しい人ほど楽になる！圧力鍋の生涯作り続けたいレシピ100』
著者：石原洋子
ISBN：978-4-391-15627-0
定価：1,650円（本体1,500円+税10％）
本の詳細 https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-15627-0/
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【著者紹介】
石原洋子（いしはら・ひろこ）
料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一 人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は45年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、 繰り返し作れると定評がある。圧力鍋との出会いも約40年前に。1988年には『圧力鍋のヘルシークッキング』(文化出版局)を出版。 現在も圧力鍋を愛用。『シンプルはおいしい!』(小社刊)など著書多数。
配信元企業：株式会社主婦と生活社
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