クリスマスといえば、やっぱりケンタッキー。今年も限定メニューが発売されているが、おいしいチキンを味わった後、“骨”をそのまま捨ててしまうのは、あまりにももったいない。
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■KFCが「ラーメン」公式レシピを掲載
これまでも、一般ユーザーが考案したレシピが多数存在したが、今年8月、ケンタッキーフライドチキン（以下、KFC）が、ついに公式アレンジレシピをホームページに掲載。
その中には、KFCファン待望の「骨で出汁を取って作るラーメン」のレシピも。クリスマス本番を前に、Sirabee編集部で実際に作ってみた。
公式レシピでは、オリジナルチキン1ピースと、3ピース分の骨を使用。オリジナルチキン1ピースはほぐして、身と骨を分ける。
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■スープから作るワクワク感
まず、鍋に水3カップと昆布5cm角、ねぎの青い部分、生姜1かけ分、そしてほぐした分を合わせた計4ピース分の骨を入れて、火にかける。
ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火で30分ほど煮込んでいく。出汁の優しい香りが漂ってきて……こうしてコトコト煮込んでいるときの、このワクワク感はある種のエンターテイメントだ。
多少手間はかかるが、材料も調理工程も複雑なものはないので、料理初心者でもトライしやすいと思われる。
■美しいラーメンスープが完成！
そうして、30分ほど煮込んだスープをザルで濾したものがこちら。白っぽく濁り、自宅でこんな本格的なスープができるなんて…と少しグッとくる。
ここに、塩を小さじ1／3と醤油小さじ1を加えて味を整えれば、スープの完成だ。公式レシピの分量だとかなり優しい味付けになるため、分量は好みに応じて調節しても良さそう。
これを、茹でた中華麺にかけて、トッピングを加えていく。
■KFC公式「鶏出汁そば」完成
最後に、ほぐしたオリジナルチキンと斜め薄切りにした九条ねぎ（今回は小ねぎで代用）、粗挽き黒こしょうを適量加えれば、KFC公式「鶏出汁そば」の完成だ。優しい鶏出汁の香りが漂ってきて、食欲をそそられる…。
オリジナルチキンの骨から出汁をとって手作りしたスープは、公式ページにも“五臓六腑に染み渡る”とあるとおり、ほっこりと優しい味わい。ラーメンも美味しいが、中華麺の代わりにご飯と溶き卵を加えて雑炊にしてもおいしそうだ。
■約2割「クリスマスは毎年ケンタッキー」
ちなみに、しらべぇ編集部が全国の10代～60代の男女410名を対象に実施した調査では、全体で16.1％の人が「クリスマスは、ほぼ毎年ケンタッキーを買っている」と回答。
言わずもがな、ケンタッキーはそのまま食べるのが一番おいしい。クリスマスのパーティバーレルなど、お得なパックを購入して余らせてしまった場合に、公式アレンジレシピを試してみてほしい。
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【調査概要】
方法：インターネットリサーチ
調査期間：2021年11月5日～2021年11月9日
対象：全国10代～60代の男女410名 （有効回答数）
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