たとえ駅から離れていても、周りに建物がほとんどなくとも、大喰いラヴァーたちに愛され続けている埼玉のデカ盛りラーメン店。中には店主のパンチの効いたキャラクターごと、お客さんに支持されているお店もあったりします。
ということで、2021年、取材に行って食べて、インパクトのあった埼玉のデカ盛りラーメンを4つ紹介します！
約1.9kg！『デカ盛り戦隊 豚レンジャー』（埼玉県・和光市駅）の「ラーメン（並）」
これが（並）でいいんですか？ と突っ込みたくなるほどのボリュームなのが『デカ盛り戦隊 豚レンジャー』の「ラーメン」。そもそも並なのに一般的なラーメン店のほぼ倍の量となる麺300g。で、無料トッピングを全マシにすると、直径22cmの器に高さは約19cm。重さは1879g（器の重さを除く）に。
麺は毎朝作る自家製麺で極太。茹で前で300gなので、茹であがりは400g前後になります。山盛りの具は、モヤシとキャベツの山、そして厚みのある豚バラチャーシュー、ニンニクに背脂。スープはゲンコツなど豚のみで12時間煮込み、濃度を丁寧に管理することで、ぶれない美味しさを作り出しています。脂がしっかり、濃厚な味わいで、後半になると、背脂や麺の粉が溶け出してさらに濃度が増していきます。
極太麺なので、あっという間に口の中が麺でいっぱいに。スープともしっかり絡んで、旨みが一気に広がってきます。後からもやしのシャキシャキや、粒々ニンニクの香りがどんどんやってくる感じです。力強い戦隊感があるとにかくパワフルさを感じるラーメンです！
総重量約2.2kgぎばさ×つけ麺の旨さに衝撃！『秋田ラーメン はま』（川越市）の「ぎばさつけ麺」
喉越しといい旨みといい、満足感といい、2021年に食べたつけ麺でベスト3に入る美味しさだったのが、川越市にある『秋田ラーメン はま』の「ぎばさつけ麺」。「ぎばさ」はアカモク、海藻のことです。
巨大な丸い器にたっぷりの麺、そして小皿にチャーシューなどの具、つけ汁は2種類あり、計測したところ、直径24cm、高さ8cmの器に入った麺は1663g、手前の黄色いつけ汁は287g、蕎麦猪口に入ったつけ汁は131g、チャーシューなどの具は102g（全て器の重さを除く）。トータル2183g。
麺は太麺で平打ちストレートの自家製麺。つけ汁は比内地鶏の出汁で、黄色い方は藻塩、小さい方は醤油のかえしの2種。小皿に盛り付けられた具は分厚いチャーシューと刻み生姜、はちみつ梅、そしてわさび！ ラーメンの味変にわさびは中々ない！
麺は刻んだぎばさのネバトロがしっかり効いていてツルツルの喉越し。黄色い方のつけ汁は、塩味のせいか、鶏の旨みが濃厚に感じられます。そして、すっきりとした醤油の香りに、やはり比内地鶏のコクと旨みを感じる醤油のつけ汁。こっちにわさびを投入すると、醤油のキリッと感、わさびのツーンと感が、ぎばさと絡んだ麺に絶妙に合います。
さらに、塩のつけ汁に戻って、こっちには刻み生姜を投入。するとこっちも生姜の香りとほのかな辛味が！ わさびは麺にそのまま乗せても美味しいとのこと。ということで、気がついたら美味しくってあっという間に完食してしまう食べ始めたら止まらなくなるつけ麺です。
総重量約2kg！『つけ麺 どでん』（さいたま新都心）の「極どろつけ大（冷）＋麺増量」
「元祖どでん豚」か「ローストポーク」、2種のチャーシューをセレクトできたり、店内の一角にゆで卵、魚粉、タマネギ、揚げかす、白ゴマ、酢タマネギ、刻み海苔、桜えび、ニンニクなどが置かれた無料トッピングコーナーがあるなど、カスタマイズ度が高いのがさたま新都心に店を構える『どでん』。
「極どろつけ大（冷）」を計測したところ、麺の方は直径20cmの器に高さ約15cm、重さ1288g。つけ汁の大きい方は直径約13cmの器で341g、もう一つは295g（全て器の重さを除く）。トータル1924g。なので、これに無料トッピングやスープ割りなどを足したら2kg超え確定です。
黒い器に入っているのは、つけ汁ではなく「味付きあぶら」。麺につけるのはもちろんですが、各種無料トッピングと合わせたオススメの食べ方を店内にあるQRコードで紹介しています。
つけ汁のベースは豚骨と醤油、スープを作る段階でできた背脂も入っています。麺は自家製極太うねり麺で、（大）に麺増量の場合約700g。具は麺の方にもやしキャベツとチャーシュー、つけ汁の方にメンマ、タマネギ、小口ネギです。大盛りの場合、つけ汁が途中でなくなったらお代わりOKなので、配分を気にせず楽しめるのも嬉しいところです。
約2.5kg！『ラーメン ジライヤ』（埼玉県本庄市）の「塩ラーメン（麺大盛りヤサイちょい増し）」
メニューは扉に貼られた「本日のメニュー」と「本日の麺」から選ぶ、日替わりメニューの『ラーメン ジライヤ』。この日頼んだ「塩ラーメン」（950円＋大盛り100円）、ヤサイちょい増しの場合、直径25cmの器に高さ約17cm、重さは2484g（器の重さを除く）。ヤサイ「増し」だと野菜を約2kg、「ちょい増し」だと700～800gほどのボリュームになります。
スープは豚骨がメインですが、出てきた油をとことん捨て、胃もたれしないバランスに、塩だれには煮干系を少し入れて、白トリュフで味を決めているとのこと。麺は自家製麺で茹で前300～400g。1枚約150～200gの豚バラチャーシューはホエー豚のメス豚のみ使用。麺は、オーションで作る力強い麺と「いい粉で作る」麺の2種からセレクト可能です。2～3日に1度色々な麺を作るので、時には幅20cmぐらいの超幅広麺がある日もあるとのこと。メニューだけではなく、麺も日替わりです。
常連さんは大喰いの人が結構多く、毎日1kgボリュームの麺を食べていく人や、これより大きな、巨大すり鉢で出す山盛りラーメンを食べていく人も結構多いそう。＋50円で、オリジナルの『ピリ辛油』をモヤシにかけるのもオススメとのことです。
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ただデカいだけじゃない、美味しく完食できるよう、店主のこだわりや熱意が込められた埼玉のデカ盛りラーメン。今度の休みは、車やバイクなどで出かけて、埼玉のデカ盛りラーメン巡りを楽しむのはいかがでしょうか？
（撮影◎小嶋裕、宮川朋久 再編集◎いしざわりかこ）
※価格、営業時間などは2021年取材時のものになります。緊急事態宣言などで営業時間、定休日などが変更になる場合があります。
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