人気の菓子研究家・加藤里名さんの最新刊となる『そのまま食べてもおいしい！ ふわふわスポンジ生地のお菓子』が、2022年1月28日（金）に主婦と生活社より刊行されました。誰もが大好きなスポンジ生地を主役にしたレシピ集で、手作りならではのふわふわとした食感を堪能することができるお菓子を多数掲載しています。
◎ショートケーキだけじゃない！ スポンジ生地はそのまま食べたほうがおいしいんです。
スポンジ生地というとショートケーキを思い浮かべる方が多いと思うのですが、クリームのデコレーションが面倒だと、昨今ではあまり作られなくなっていました。しかしそれではあまりにももったいない！ なぜならスポンジ生地は、デコレーションなどせずに、そのまま食べてもとってもおいしいからです。
◎カステラ、パウンドケーキ、ヨーグルトケーキ……さまざまなスポンジ生地を紹介！
「スポンジ生地」といってもさまざまな種類がありますが、本書では4種の生地をご紹介します。著者の加藤さんイチオシの「スポンジ生地」、もっともふわふわする「別立て生地」、バターの香りも楽しめる「パウンド生地」、いちばん簡単な「ヨーグルト生地」と、個性豊かなラインナップで、手持ちの材料や道具、習熟度などによって、作り分けることができます。初心者の方でもご安心を。丁寧な解説とプロセス写真つきで、どなたでもおいしく作ることができます。
◎フレーバーを変えたり、トッピングしたり……簡単で多彩なアレンジ！
基本的にはそのまま食べておいしい生地ばかりですが、さらにおいしくなるアレンジもご紹介しています。風味をつけたり、トッピングをしたりといったごく簡単なものから、クリームを挟んだり、注入したりといったリッチなものまで、お菓子作りがますます楽しくなるアイデアが盛りだくさんです。
【著者紹介】加藤里名（かとうりな）
菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリの「LE CORDON BLEU」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、「LAURENT DUCHÊNE」にスタージュとして勤務。帰国後は2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室 Sucreries」を主宰。伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、教室、SNS、書籍などで広く発信している。著書に『あれもこれも作れる！ パウンド型のいちばんおいしいお菓子たち』『ナンバーケーキ』（ともに主婦と生活社）、『はじめてのクッキー缶』（家の光協会）、『レモンのお菓子づくり』（誠文堂新光社）など。
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『そのまま食べてもおいしい！ ふわふわスポンジ生地のお菓子』
著者：加藤里奈
ISBN：978-4-391-15706-2
定価：1,595円（本体1,450円+税10％）
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配信元企業：株式会社主婦と生活社
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