このたび、銀シャリがお届けする 『UMAMIのある話～和食文化に魅せられたカタリストたち～』 を制作し、3月14日(月)より農林水産省の特設サイト「おうちで和食」、ならびに吉本興業公式YouTubeチャンネルにて配信いたします。

『UMAMI のある話～和食文化に魅せられたカタリストたち～』では、和食に魅せられた若き人々を “和食カタリスト” と名付け、和食文化に対する想いや体験談などを楽しいエピソードとして共有し合うトークショーです。

新たな和食文化の魅力の再発見にご期待ください。
今後も吉本興業は、 和食文化継承の人材育成事業に協力して参ります。

農林水産省HP 「おうちで和食」https://ouchidewashoku.maff.go.jp/umami
吉本興業公式YouTubeチャンネル（前編）https://youtu.be/PmM9shw1PBI
吉本興業公式YouTubeチャンネル（後編）https://youtu.be/kdjToCsEQN8

＜銀シャリコメント＞
【鰻】
堅い内容かなと思いきや、全然そんなことはありません。まったく知らなかった料理の世界を楽しめるので、ある種、新しいひな壇バラエティーだと思ってください。そうやって気楽に観ていただけると、"ちょっと料理をやってみようかな、勉強してみようかな”というきっかけになると思います。面白くて意識が変わるって最高の番組ですよね。

【橋本】
食に興味がない方にも観てほしいですし、これを見ても"観ないかもな～”って思う方も、ぜひ再生ボタンを押してほしいですね。どこかに食いつけるポイントがありますので！スペシャリストが集まっているので、何かは得られると思います！
  • ＜UMAMIのある話～和食文化に魅せられたカタリストたち～＞
和食として古くから使われてきた“昆布だし”から日本人により発見された“うま味”。
今では5つの基本味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）の一つとされています。世界共通の公用語にもなっているUMAMIになぞらえ語る、新しいひな壇トークバラエティーとなっています。

【出演】
MC：銀シャリ
ファシリテーター：東洋大学 食環境科学部食環境科学科 准教授 露久保 美夏さん
和食カタリスト：
寿司職人 酢飯屋　岡田大介さん
料理人 OCATTE　中川裕子さん
料理家 発酵マイスター　榎本美沙さん
豆腐マイスター　工藤詩織さん

【公開】
2022年3月14日（月）14:00

【動画】
吉本興業公式YouTubeチャンネル　「吉本興業チャンネル」にて2本同時に配信
農林水産省HP おうちで和食　： https://ouchidewashoku.maff.go.jp/umami
（前編）
トークテーマ：
テーマ１.「和食恋バナ～この和食に恋をした～」
テーマ２.「ひと手間、ふた手間かかった話～苦労話～」
吉本興業公式YouTubeチャンネル「吉本興業チャンネル」https://youtu.be/PmM9shw1PBI
（後編）
トークテーマ：
テーマ３.：「でも洋食が・・・と思うこと」
テーマ４.：「私が描く和食文化の未来」
吉本興業公式YouTubeチャンネル「吉本興業チャンネル」https://youtu.be/kdjToCsEQN8

配信元企業：吉本興業株式会社

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