https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/shunsai/plan/87680/index.html
渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区、総支配人:北村 裕二〕では、2022年4月1日（金）より5月31日（火）の期間、25階日本料理「旬彩」にて「はなみずき御膳（4,500円）」を販売いたします。
本商品は先付・揚げ物・お浸し・煮付け・お食事・デザートが付いたランチタイム限定のセットメニューです。日本の心を盛り込んだ先付から、さくさくの衣をまとった「細魚（さより）と春野菜の天ぷら」に、メインとして「のどぐろ煮付け」をご用意いたしました。冬の味覚で知られる「のどぐろ」には旬の時季が諸説あり、春から秋は産卵に備え栄養を蓄えることから、程よく脂が乗るこの季節もまた美味と云われています。板長の中西は、素材の旨味を楽しんでいただけるよう、しつこくない甘辛の味付けでふっくらと煮付け、舌の上でとろける食感の贅沢な逸品に仕上げました。また、お祝いの席にぴったりの彩り鮮やかな「ばらちらし」は目でも楽しめ、心弾む春にピッタリな内容となっています。
地上100メートルの眼下に広がる渋谷の眺望と共に、お腹も心も満たされる春のランチタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
渋谷エクセルホテル東急は今後も季節に応じた様々な企画の展開、多様なニーズに応えられる商品のご提供に努めてまいります。
■概要
名称：はなみずき御膳
販売期間：2022年4月1日（金）～5月31日（火）
提供時間：11：30～15：00（L.O.14：00）
店舗：日本料理「旬彩」渋谷エクセルホテル東急 25 階
料金：4,500円
先付：うすい豆葛寄せ 海老 独活（うど） そら豆 玉味噌クリーム
揚げ物：細魚（さより）と春野菜の天ぷら
お浸し：豆苗としらすのお浸し
煮つけ：のどぐろ煮つけ 針生姜 長葱 里芋 玉葱 蓮根 青味
お食事：ばらちらし 根菜のお味噌汁
デザート：ブランマンジェ
※表示の料金には、消費税10％およびサービス料10％が含まれております。
※社会情勢の変動により営業内容に変更が生じる可能性がございます。最新の営業情報はホテル公式ウェブサイトをご確認ください。
※東京都の協力依頼に伴い、新型コロナウイルス陰性証明書（非感染証明書）の提示をお願いする場合がございます。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※写真はイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
■感染症拡大防止の取り組み
渋谷エクセルホテル東急では、お客さまや従業員の安全を優先に考え、新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた取り組みを実施してまいります。
https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/information/64390/index.html
■日本料理「旬彩」
地上100mの絶景を臨む日本料理店。抜群の眺望を誇る個室もあり、ビジネスシーンや晴れやかなお祝いの席にも最適です。ご昼食には彩り鮮やかな御膳を、ご夕食には会席料理を中心にご用意いたします。季節感溢れる華やかな料理をお楽しみください。（画像左：板長 中西 裕一）
営業時間 ：11:30～15:00 （L.O.14:00）／17:30～21:00 （L.O.20:00）
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配信元企業：エクセルホテル東急
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