【2022年5月19日（木）】ヒルトン東京ベイ（千葉県浦安市舞浜 総支配人マーカス・コッシュ）は2022年6月18日（土）より8月28日（日）までの期間、「lounge O（ラウンジ・オー）」において、サマーデザートビュッフェ「Sea Bubbles（シーバブルズ）」を土日祝日限定で開催します。
真珠貝をデザインしたピンク色のミニトゥンカロンや、海底からひょっこりと顔を出しているニシキアナゴをイメージした「ニシキアナゴのオレンジ＆ミルクのプリン」、白桃と甘さ控えめの生クリームの相性が抜群の「マーメイドの白桃ショートケーキ」など、涼やかな海の世界をテーマにしたデザートを約20種類ご用意します。
最上階までの吹き抜けが開放的な「ラウンジ・オー」のビュッフェ台は、ヤシの木が立ち並び、カモメやサメが住んでいる南国感溢れる島エリアや、ピンクや紫色のサンゴ礁や海の泡などのデコレーションが散りばめられた、ロマンティックな海エリアに分かれます。海の泡の先には、ハートモチーフのデザートが集まる、運気が上がりそうな恋愛スポットエリアが出現。「幸運を呼ぶ ウミガメのメロンムース」や、真っ赤な苺のコンポートが入っていたらラッキーな「ドキドキ恋占い!?ハートのフロマージュムース」など、ビュッフェ台のデコレーションに合わせたわくわくするデザートをお楽しみください。
セイボリー（軽食）には、テーマに合わせてシーフードをふんだんに使用したパスタや、アサリとベイクドキャベツのコンソメスープの他、ちらし寿司やサラダなど、約15種類を提供します。約20種類のドリンクバーも付いているのでランチとしてもおすすめです。
夏の日差しを感じながら、涼やかな海の世界を楽しめる大人かわいいデザートビュッフェをお楽しみください。
■苺風味の泡とサクサクメレンゲのマーメイド尾びれがキュートなライブデザートもお好きなだけ
海でマーメイドが泳ぐ様子を表現したロマンティックな「マーメイドの苺バブルクレープ 塩ミルクアイス添え」をライブステーションでご用意。クレープの上には、マーメイドの尾びれ形のサクサクメレンゲや海色のホイップクリーム、甘じょっぱい塩ミルクアイスクリームをのせました。仕上げに苺風味の泡をかけて提供いたします。ライブステーションのデザートもお好きなだけ召し上がっていただけます。
■テーマに合わせた魚介系メニューも登場！セイボリーは約15種類と充実したラインナップでランチにもおすすめ
シーフードをふんだんに使用したトマトソースの「ショートパスタ ペスカトーレ（写真中段右）」や、白身魚のそぼろとコンソメのジュレが洋風茶碗蒸しの優しい味わいに溶け込んだ「冷製白身魚のロワイヤル コンソメジュレ添え（写真中段左）」、枝豆とヤングコーンを和風だしに1日漬け込んで酢飯と合わせた「オーシャンキングと大葉のちらし寿司（写真上段）」など、テーマに合わせた魚介系のメニューを一部ご用意。「ニラ照りパワーチキン（写真下段）」は、夏バテ防止におすすめのニラとニンニクを効かせたパンチのあるソースでチキンを１日マリネし、オーブンで焼き上げました。
サマーデザートビュッフェ「Sea Bubbles（シーバブルズ）」概要
名称： サマーデザートビュッフェ「Sea Bubbles（シーバブルズ）」
会場： ヒルトン東京ベイ ロビー階 「lounge O（ラウンジ・オー）」
期間： 2022年6月18日（土）～8月28日（日）
※土日祝日限定で営業
時間： 12:00～/ 12:30～/ 13:00～/ 14:30～/ 15:00～/ 15:30～（6部制・2時間制）
料金： 大人 4,100円 お子様（4～8歳）1,550円 お子様（9～12歳）2,350円
※約20種類のドリンクバー付。
※料金には税金・サービス料が含まれます。
ご予約： TEL： 047-355-5000（代） レストラン部
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/lounge-summer
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
サマーデザートビュッフェ「Sea Bubbles（シーバブルズ）」メニュー（一部）
「マーメイドの白桃ショートケーキ（写真左）」
マーメイドの鱗をイメージしたチョコレートをのせたショートケーキです。ふんわりとしたスポンジ生地にカスタードクリームと生クリームの2種類のクリームを塗り、上品な甘さの白桃をサンドしました。
「ニシキアナゴのオレンジ＆ミルクプリン（写真右下）」
海底からひょっこりと顔を出しているオレンジと白の縞模様が特徴的なニシキアナゴをイメージしたプリンです。オレンジとミルクのプリンを交互に重ね、酸味と甘味のバランスにこだわりました。
「恋のキューピッド ハートのラズベリームース（写真中央）」
ラズベリーの果肉をラズベリームースで包み、ラズベリージャムを塗ったスポンジの上にのせました。甘酸っぱいラズベリーを存分に味わっていただけるムースです。可愛いハート形は、意中の人の心を射抜く瞬間をイメージしています。
「幸運を呼ぶ ウミガメのメロンムース（写真左）」
甲羅にのせたハートが、運気を上げてくれそうなウミガメをモチーフにしたデザートです。カメの甲羅を表現したメロンムースを口に入れた瞬間、ムースの中に忍ばせたメロンジュレがじゅわっと口いっぱいに広がります。底のクッキーと一緒に食べていただくと、メロンパンのような風味をお楽しみいただけます。
「ドキドキ恋占い!?ハートのフロマージュムース（写真右）」
ハート形のなめらかなフロマージュムースです。シェフの遊び心で一部のムースに、甘酸っぱい恋をイメージした苺のコンポートが入っています。真っ赤な苺のコンポート入りのムースが当たるかどうかは当日の運次第!?恋占いのように楽しみながらお召し上がりください。
配信元企業：ヒルトン東京ベイ
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