株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営する、コーヒーショップ「Roasted COFFEE LABORATORY」は、発売以来人気を博してきた「クラシックホットケーキ」を、コーヒーとの相性を考えた新スイーツ「ビスケットホットケーキ」としてリニューアル新発売します。
また、新たにコーヒープリン使った2種のサンデーを、2022年6月7日(火)より新発売します。
今回のリニューアルでは“外はサックリ”“中はしっとり”とした独特の食感を一層際立たせました。
生地は、粉や卵、水分の配合を見直し、しっとりとした食感は残しつつも、従来よりもふわっと軽さのある独自の食感を追求しました。
ミルクやヨーグルト、バターミルクパウダーを増やすことで、優しい甘さがプラスされた生地は、コーヒーはもちろんカフェラテとの相性も抜群な、コーヒーペアリングスイーツへと生まれ変わります。
他にはない新しい食感ながらも、“また食べたい”と思わせる、どこか懐かしい味わいのホットケーキです。
〈リニューアルポイント〉
ミルクやヨーグルトを増やすことで水分量を増量。
ミルクの優しい甘味と、しっとりとした舌ざわりが印象的に。
ミルクを増やす代わりに、卵の量を減らすことで、しっとりしながらも、ふわっと軽い食感に。
バターミルクパウダーを加えるなど、粉の配合を一から見直しました。
ソースとのバランスを考え、食べやすいサイズへとリサイズ。
自家製のコーヒープリンをベースに、アイスをたっぷりと乗せたコーヒーショップらしいサンデーです。
ミルクと生クリームに自家焙煎した豆をじっくりと煮出すことで、コーヒーの豊かな香りがの楽しめるミルクプリンに、特製のエスプレッソソースを絡めた大人な味わいが楽しめます。
「チョコバニラ」と「ミントチョコ＆チェリー」の2種のフレーバーで展開し ます。
左：コーヒープリンサンデー チョコミント＆チェリー 1,045円（税込）
- 公式LINEアカウント開設
モーニングタイム限定の特典や、雨の日限定のクーポンなど、何度も通って頂きたくなるようなお得な情報をご用意しています。
公式LINEアカウント https://lin.ee/4CwY0UM
- Roasted COFFEE LABORATORY とは
"MADE IN SHIBUYA"を掲げ、自家焙煎の鮮度の高い豆を使用したコーヒーやオリジナリティー溢れる自家製スイーツとミール、音楽やアート、カルチャーをミックスしたローカルイベントなど、ストリートが根付く渋谷を発祥の地とするにふさわしい、"今"を編集したコーヒーショップとして、常に新しい魅力を提案しています。
HP ：https://www.flavorworks.co.jp/brand/roastedcoffeelaboratory.html
Instagram ：https://www.instagram.com/roasted_coffeelaboratory/
Online shop ：https://baycrewsfood.base.ec/categories/2475307
- 株式会社ベイクルーズ
代表取締役会長 ：窪田 祐
取締役CEO ：杉村 茂
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容 ：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社 ：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA, Inc.
HP ：http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド ：J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE'S LOBSTER、RITUEL、BOUL'ANGE、FLIPPER'S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ
配信元企業：株式会社ベイクルーズ
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