ふわふわのパンケーキ、おいしいですよね。でも、ふわふわのパンケーキをたくさん食べたことがある人ほど「確かにふわふわだけど心の底からおいしいパンケーキって少ないかも」「飽きてしまう」「おいしくないこともある」と感じているのではないでしょうか。
究極ともいえるほのかな甘さ
すでにご存じの方も多いと思いますが、そんな失敗をしたくないなら『ESPRESSO D WORKS』(東京都豊島区東池袋1-30-3 キュープラザ池袋)のパンケーキは間違いナシ。かぎりなくふわふわ度を追求し、なのに「生焼きっぽさ」は皆無で食感もよく、なにより究極ともいえるほのかな甘さ。たまりません。
クリスピーとトロトロの対極する存在同士が協演
そんな『ESPRESSO D WORKS』が9月限定の特別なパンケーキとして発売したのが『りんごとスイートポテトのパンケーキ』。これ、極めて神パンケーキ。りんごの甘味は風味絶佳で濃密濃厚。さつまいものパリパリ食感とともにクリームを食べれば、クリスピーとトロトロの対極する存在同士が協演。うますぎワロタで草生えるの世界が広がります。
食材で柔らかくないのはスイートポテトのみ
パンケーキとクリーム、どちらもふわふわでトロトロ。ある意味、このプレートに乗っている食材で柔らかくないのはスイートポテトのみといえます。そのメリハリの極端さがたまらない美味へといざなうのです。
特にオススメなのは桃のジュース
このパンケーキ、甘さがとても上品かつ繊細なので、一緒に飲むドリンクは甘めのものでも大丈夫。特にオススメなのは桃のジュース。パンケーキ、りんご、スイートポテトの甘さが、桃のジュースで広がりをみせます。
(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)
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