トマトがおいしい季節になりました。トマトはリコピン、ビタミンCなどさまざまな栄養を含む健康野菜。旬のうちにたくさん食べたいですね。教えて！gooには、「トマト嫌い」という方からこんな質問が寄せられていました。
「トマトを使った料理（できればたくさん摂取したい）」
「私はトマトが幼いころから嫌いなのですが、トマトは血をきれいにしてくれるというのを聞いて、積極的に摂取したい」と考えている質問者（comme2003さん）。「こんな私にお勧めのトマト料理法を伝授してください！」という問いかけに集まった回答を見ると―。
■オリジナルレシピで手軽に調理
「私が夕食に毎日のように食べている食べ方です。にんにくをみじん切りにする。オリーブオイルで炒める。それを、スライスしたトマトにぶっ掛ける。多少塩を掛ける。これがうまいのです。ちょっと、次の日の口臭が気になりますが、今の季節、バテ気味の体には、とてもいいです！！」（hima-827さん）
「食べるころにあわせて冷蔵庫で冷やして、よく切れる包丁でできるだけ薄くスライスします。（皮は向かない）お皿に広げて、オリーブオイルを掛けて出来上がり。だまされたと思って食べてください。」（eleさん）
と、まずは簡単に調理できる方法から。シンプルですがニンニクやオリーブオイルはとてもよく合いそうです。また、
「ちょっと変わった食べ方ですが…
1．トマトをみじん切りにして、塩胡椒と中華スープを少し入れ、軽くいためます。
2．1に砂糖をすこし入れた溶き卵を加え、軽く混ぜて『かきたま』に。
3．生ラーメンを作っておき、2を乗せます。
『とまたま麺』と我が家で呼んでます。甘酸っぱくてさっぱりして、食欲のないこの時期でもおいしいですよ」（SilverHawkさん）
という書き込みも。ラーメンのトッピングに合うとは意外でした。一度ハマると病みつきになりそうですね。そのほか、
「ナスとトマトが大量に取れたときよく作る料理です。
1．ナスは7〜8ミリの薄切りに、トマトも同じくらいの大きさ・薄さになるように切ります。
2．フライパンにナス、トマトを交互に少しずつ重ねながら敷き詰めていきます。
3．ふたをして弱火にかけ、水分が出てきたらコンソメ（粉末）を加え、塩コショウします。
4．水分がなくなるころにとろけるチーズを加えとろけたら完成です！」（mitumaruさん）
「ちょっと手間はかかりますが、すごーく美味しいので是非試してみてください。
1．トマトは皮をむき、角切り（種の部分は取り除く）
2．他の材料は何でもいいのですが、オススメは茄子・海老・貝類です。それぞれ適当な大きさに切って下さい。
3．なべにオリーブオイル・にんにくのみじん切りを熱し、材料を炒める。
4. トマトをいれ、煮込む。
5. 塩・こしょうなどで味をととのえて、出来上がり！」（gonta23さん）
と、鍋やフライパンで煮込むレシピも寄せられました。トマトは生のままでも炒めても煮込んでもおいしい野菜。オリジナルのレシピで手軽に食べられるのも魅力ですね。
三枝大介
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