ウクライナ情勢や円安の影響で食材、光熱費などの上昇が相次ぐ中、一般社団法人日本飲食業経営審議会（東京都千代田区）が、飲食店の値上げに対して消費者の理解を促すポスターを制作し、全国の飲食店に配布したことを、10月3日に発表しました。

「中小企業、個店こそ値上げを」

　人手不足による人件費の増加やコロナ禍もあって飲食業が厳しい状況にある中、大手チェーンの飲食企業各社が値上げを発表する一方、中小、個店の飲食店は、客離れを懸念して、多くが値上げに踏み切れていないのが現状です。

　同審議会は「外食産業がこれからも持続していくためにも、 大手チェーンだけではなく、中小企業・個店こそ値上げは避けられません」として、消費者に理解を求めています。ポスターは全国の飲食店に配布し、店頭掲示を呼びかけているとのことです。

オトナンサー編集部

飲食店の値上げへの理解を求めるポスターのデザイン（左、日本飲食業経営審議会提供）