横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、世界的に希少価値が高いカカオ、ベネズエラ産の”チュアオ”を贅沢に使用し「ベネズエラ産カカオ“チュアオ”のボンボンショコラ」をペストリーショップ「ドーレ」（Ｂ１F）にて11月12日（土）より販売開始いたします。
南米ベネズエラ北部に位置するアラグア州・チュアオ村で栽培されるカカオ豆は、最適な土壌や気候により「伝説のカカオ」と呼ばれる世界でも最高品質のカカオ豆として有名です。他種のカカオ豆とは交雑せず栽培されたベネズエラ産“チュアオ”の中でも、さらにグレードの高いカカオ豆だけを選別し、焙煎から丁寧に手作業で作られた、カカオ分70％のビターチョコレートと40％のハイミルクチョコレートをベースにした、ホテルオリジナルのボンボンショコラです。
“チュアオ”自体が持つ柑橘系のフルーティーな香りと酸味のさわやかさを活かしたボンボンショコラは、「チュアオ ビター70%」「チュアオ ミルク40%」「チュアオ カフェ」の3種類のバリエーションを組み合わせたチョコレートボックス「LA LÉGENDA(ラ レジェンダ)」とベネズエラ産最高級のラム酒を使用したボンボンショコラ「ベネズエラ ラム」の奥深い大人の味わいをお楽しみいただける「CHUAO RUMBA(チュアオ ルンバ)」の2つのタイプでご用意いたします。中でも「ベネズエラ ラム」には、国際コンクールにて数々の受賞歴を持つベネズエラが誇るラム酒ブランド「RON AÑEJO CARÚPANO(ロン アネホ カルパノ)」の21年ものを厳選使用しています。「ベネズエラ産のラム酒（※DOC）」とは、最低2年間白オークの酒樽で熟成され、アルコール度数40度以上、国産原材料使用の条件を満たした高品質のラム酒に与えられる称号であり、まさにプレミアムなカカオ豆“チュアオ”とのバランスが取れた香り高いガナッシュをご堪能いただけます。
横浜ベイシェラトンホテル公式PRアンバサダーを務めるベネズエラ出身のアレックス・ラミレス氏も“チュアオ”チョコレートの優美な甘さと芳醇さを推奨する逸品。また、チョコレートボックスにはベネズエラの自然をモチーフにした鮮やかなパッケージデザインを起用し、大切な方への贈り物にも喜ばれること間違いなしです。是非、この機会に唯一無二のボンボンショコラをご賞味ください。
■場所
ペストリーショップ「ドーレ」(B1F)
■期間
11月12日（土）～
■時間
10:00 - 19:00 月～土 10:00 - 18:00 日祝
■商品内容
１.チョコレートボックス「LA LÉGENDA (ラ レジェンダ)」4,000円（税込み）
２.チョコレートボックス「CHUAO RUMBA(チュアオ ルンバ)」2,800円（税込み）
■商品概要
１.「LA LÉGENDA (ラ レジェンダ)」※6ピース
3種類のボンボンショコラが楽しめるチョコレートボックス
●「チュアオ ビター70%」
シトラスのような透き通る酸味が印象的。奥に潜む繊細なはちみつ香と、エレガントなカカオの心地よい余韻が楽しめるビターガナッシュ。
●「チュアオ ミルク40%」
キャラメルを思わせるまろやかな甘みと乳味がかすかな酸味を包み込み、やわらかに溶け合う調和のとれた味わい。
●「チュアオ カフェ」
力強く香り立つ南米産コーヒーと、舌の上に広がるカカオの酸味がバランスの良いなめらかなガナッシュ。
２.「CHUAO RUMBA(チュアオ ルンバ)」※4ピース
ベネズエラ産最高級のラム酒を厳選使用したボンボンショコラ
●「ベネズエラ ラム」
コクのある甘みが特徴のベネズエラが誇る最高級ラム酒「RON AÑEJO CARÚPANO (ロン アネホ カルパノ)」を使用。ラム酒漬けレーズンを練り込んだガナッシュに、アーモンドの食感を加えたショコラ。
【こだわりのラム酒】
※DOC：ベネズエラのラム酒の原産地呼称「 Denominación de Origen Ron de Venezuela」は製造の過程、品質を保証するものです。
【横浜ベイシェラトンホテル公式PRアンバサダー アレックス・ラミレス氏】
備考：
※記載料金には、消費税（8％）が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～19：00）
URL： https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/dorer/
【ニューノーマルサービス】
当ホテルでは、お客様および従業員の健康と安全を第一に考慮し、新たな時代と価値に順応した新サービス“New Normal Service”を導入しております。最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、皆さまの最高の笑顔をお約束いたします。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでの対策についてはホームページにもご案内しております。こちらも併せてご確認ください。https://yokohama-bay-sheraton.jp/news/13/
●料理提供に関する対策
・調理スタッフは、常時マスク及び衛生手袋を着用し作業しております。
・衛生管理マニュアルに則り、調理器具は作業ごとに洗浄し、器具類は決められた清潔な場所で保管しております。
・コンディメント類は、個別にご用意いたしております。
・従業員が使用するサービス用カウンター、調理用ワゴンなどの高頻度接触箇所は、1時間ごとにアルコール消毒液を使用し清掃しております。
●ドリンク提供に関する対策
・ドリンク対応スタッフは、常時マスクを着用し作業いたしております。
・グラス類は、衛生管理マニュアルに則り、管理を行っております。
●ご注文/会計システムに関する対策
・レストラン施設につきましては、お客様自身のモバイルフォンをご利用の上、ご注文/お会計可能なシステムを導入している店舗もございます。また、メニューをご利用の際には、ご使用ごとにアルコール消毒液を使用し、常に清潔な状態を保つように努めております。
●当ホテル内の全レストラン・バーにつきましては、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組む店舗・施設として神奈川県へ登録され「感染防止対策取組書」を店頭に掲示するとともに、「神奈川県LINEコロナお知らせシステム」も導入しています。
配信元企業：相鉄ホテル株式会社
コメント