好評の既刊『ワタナベマキの梅料理』に続き、日本の伝統食材をマキさん流に使いこなした、温故知新のレシピ集『ワタナベマキのいまどき乾物料理』がNHK出版より10月19日発売になります。12種類以上の乾物で、和・洋・中・エスニックのレパートリーが、グーンと広がる一冊です。
まえがき
うちで人気のベスト10
まずは身近な 切り干し大根 ひじき
だしもおいしい 干ししいたけ 切り昆布
ボリュームおかずに 高野豆腐 車麩
エスニックおかずに 干しえび 春雨 きくらげ
大切に使い続けたい かんぴょう 大豆
南ヨーロッパの乾物 ドライトマト
~「まえがき」より~
こんなふうに食べるとおいしい! もっと食べたくなる!
昔ながらの知恵が詰まった食材だからこそ、
今の時代にもたくさんの方にそのすばらしさをお届けしたい。
この本は、そんな思いでつくった一冊です。
皆さんの食卓でも、乾物が、愛される存在になりますように。
― ワタナベマキ
https://mag.nhk-book.co.jp/article/16395
- 著者情報
料理研究家。大学時代にデザインを学び、広告代理店勤務を経てグラフィックデザイナーに。2005年、勤務していたデザイン事務所でランチやケータリングを担い、料理の活動をスタートする。梅干しや乾物など、昔ながらの食材を使いながらも現代的でナチュラルな家庭料理が人気。NHK「きょうの料理」などのテレビ番組やラジオ、雑誌のほか、ウェブサイトやSNSでもレシピを発信し、オンラインの料理教室にも力を入れている。『ワタナベマキの梅料理』(NHK出版)ほか、著書も多数。
- 商品情報
書名:『ワタナベマキのいまどき乾物料理』
著者:ワタナベマキ出版社:NHK出版
発売日:2022年10月19日
定価:1,595円(税込)
判型:B5判並製
ページ数:96ページ(オールカラー)
ISBN:978-4-14-033325-9
NHK出版ECサイト:
https://www.nhk-book.co.jp/detail/000000333252022.html
Amazon:https://www.amazon.co.jp/dp/414033325
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著者:ワタナベマキ
出版社:NHK出版
発売日:2021年5月19日
定価: 1,540円(税込)
判型:B5判並製
ページ数:96ページ(オールカラー)
ISBN:978-4-14-033325-9
NHK出版ECサイト:
https://www.nhk-book.co.jp/detail/000000333182021.html
Amazon:https://www.amazon.co.jp/dp/4140333189/
配信元企業:株式会社NHK出版
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