ホクホクの食感、やさしい甘さがたまらない「焼き芋」の季節がやってきました。最近では、スーパーなどで石焼き芋を提供しており、より身近に食べやすい一品となっています。しかし、自分好みの美味しい焼き芋がお家で作れたら最高ですよね。
栄養が豊富で、ダイエット中のおやつとしても注目！
“さつまいも”といえば、熱に強く効率的に摂取できるビタミンCや、便秘解消に役立つ食物繊維やヤラピンという成分が豊富で、お腹の調子や美肌にも効果的とされています。また腹持ちが良くて消化に時間がかかるうえ、甘いものへの欲求も満たしてくれるので、ダイエットの補助食としても注目を集めています。
今回は、身近な調理家電・炊飯器を使った「焼き芋」レシピをご紹介します。提案してくれたのは、フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」。手軽なのに、甘くてホックホクの「焼き芋」、是非作ってみてください。
超簡単！ 「炊飯器焼き芋」の作り方
糖度が高いさつまいもを選ぶコツは、「切り口に黒っぽい蜜がついているか」見極めること。あとは、炊飯器のお釜に丸網と水を入れて玄米モードで炊くだけ。これにより、さつまいもが水っぽくならず、じっくりと加熱することでデンプンが糖に変化し、甘くて栄養たっぷりの「焼き芋」が作れます。
●プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCO05XWrZil_Yc3evcaei4dg/featured
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