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横浜東急REIホテル（神奈川県横浜市西区みなとみらい・総支配人 山田 早苗）ビストロチャイナ「アンコール」（9階）では、2022年12月23日（金）・24日（土）・25日（日）の3日間限定で、「ENCOREクリスマス ～月からの贈り物～」を提供いたします。
ホテル料理長・鈴木による、洋食と中華をアレンジした新感覚メニューが好評のビストロチャイナ「アンコール」。今年は、牛フィレ肉やオマール海老、フカヒレ、蟹などの豪華食材を使用した、華やかなクリスマスディナーコースをご用意いたします。
「フカヒレスープのフィルム包み」は、サンタクロースのプレゼント袋をイメージ。フカヒレの旨味と白きくらげのコリコリとした食感を贅沢にお楽しみいただける一品です。また、「オマール海老のフリチュール」は、サクッと揚げたプリプリのオマール海老に、カレー風味をアクセントにした“海老の旨味ソース”をつけてお召し上がりいただきます。そして、メインディッシュには、表面を香ばしく焼き上げた柔らかな牛フィレ肉に、甘味と独特の刺激が特長のゴルゴンゾーラチーズと、甘酸っぱいリンゴを重ね、淡い新雪のようなカルバドスクリームを載せました。フレンチの定番・濃厚なマデラソースとの相性をお楽しみください。このほか、ビストロチャイナ「アンコール」ならではのタパスや蟹チャーハン、可愛らしいデザートも登場します。
場所： ビストロチャイナ「アンコール」（横浜東急REIホテル9階）
提供日時： 2022年12月23日（金）・24日（土）・25日（日）限定
〔1部〕17：30～/ 18：00～ 〔2部〕20：00～/ 20：30～
料金： お1人さま 9,000円
乾杯用グラススパークリングワイン（またはノンアルコールスパークリング）付き
メニュー：
クリスマスタパス3種
・スモーク帆立のグレープフルーツマリネ
・金目鯛とイカのタルタル 野菜のアンサンブル
・鴨のオリエンタル風 ワサビの香り
フカヒレスープのフィルム包み サンタのプレゼント
オマール海老のフリチュール カリフラワーライスとアンディーブブレゼ 海老の旨味ソースで
牛フィレ肉のポワレ ゴルゴンゾーラのヴルーテとリンゴのキャラメリーゼ カルバドスクリームフェッテのクリスマススタイル
蟹チャーハンにコンソメスープを注いで
ショコラフランボワ-ズ 雪を積もらせて
コーヒー または 紅茶
※小学生以下のお子さまには「スペシャルキッズプレート」（お1人さま4,000円）もご用意いたします
★昨年大好評のメニューが今年も登場！「クリスマスローストチキンランチ」
ランチタイムもクリスマス！
12月17日(土)～25日(日) / お1人さま 2,800円
※詳細はお問い合わせください
横浜東急REIホテル ビストロチャイナ「アンコール」
Phone: 045-663-0138（直通）
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※表示料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※写真はイメージです
配信元企業：東急REIホテル
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