丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川 淳)は、2022年12月14日 (水)より『背脂牛カルビすたみな焼肉丼』を全国の店舗(一部店舗を除く)にて販売開始いたします。
【背脂のコクと焼肉の旨みの新コンビ！厳しい冬の寒さを乗り切る超こってり肉丼！】
ついに今年も残すところあと1ヶ月を切り、多くの方が一年の締めくくりをされ、想いを馳せられているかと思います。気象庁が先月発表した12月からの3カ月間気候予報によりますと、冬型の気圧配置が強まり寒気が流れ込みやすくなることで全国的に例年より寒くなると予想されています。寒い時に人体は多くのカロリーを消費して体温を調節するため、自然と高カロリーで脂質の高い食べ物を欲するようになります。『大盛り丼界のパイオニア』を自負する当店としては、多くのお客様にボリュームとすたみなあふれる豪快肉丼を食べていただき冬の厳しい寒さを乗り切ってほしいという想いがございます。そのため、焼肉の王様「牛カルビ」に、コクのある「背脂」と特製焼肉ダレを乳化させ混ぜ合わせるという斬新なアイデアを採用し、すた丼屋でしか味わえない超こってり豪快肉丼の『背脂牛カルビすたみな焼肉丼』を開発いたしました。
【超こってりなのにパンチがある、依存症注意の特製すたみな焼肉ダレ！】
『背脂牛カルビすたみな焼肉丼』は、塩こうじ・みりんに揉みこんたジューシーな牛カルビ130gをクラッシュニンニクとともに炒め上げ、粗挽き豚肉と豚背脂を特殊な技法で混ぜ合わせ、茶碗三杯分もの大盛りご飯に盛り付けた超こってりの豪快肉丼です。すた丼屋の代名詞ともいえるニンニク量は「すた丼」の約6倍、美味しさの指標ともいえる脂量も「すた丼」の1.5倍とすた丼屋の2022年を締めくくるにふさわしい豪快肉丼となりました。
使用する特製すたみな焼肉ダレはすた丼屋オリジナルの焼肉ダレに、青唐辛子の辛味を活かしながらもハチミツ・ニンニクを配合して旨みを増した辛口醤油ダレ、おろしニンニク、みりんをブレンドした、ニンニクのパンチがありながらも甘味・辛味によりご飯がすすむ特製ダレです。脂分の多い背脂焼肉に負けないニンニクのパンチ、味の濃さのため最後まで美味しく超こってりの豪快肉丼を楽しむことができます。
本来、水(タレ)と油は混ざらないため、油を大量に使用すると油っぽさが先行し口当たりが悪くなってしまいますが、当店では適度な温度で油とタレを混ぜ合わせる独自の調理法を用いることで油とタレを乳化させ、ニンニク焼肉ダレのパンチがあり、こってりしていていながらも食べやすく様々な方にお召し上がりいただけるような丼に仕上げました。外食チェーン店で焼肉丼を販売している店舗は多いですが、豚背脂を混ぜ合わせた肉丼は当社調べで当店以外になく、まさにすた丼屋でしか食べられない唯一無二の豪快肉丼に仕上がりました。
【ボリュームアレンジで更に腹いっぱいに！】
当店では『安くて旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい』という想いで、並盛でもボリューム満点の商品を開発しておりますが、お客様の4人に1人は肉やご飯の増量サイズを注文されます。
そんな幅広いニーズに応えるため、さらにボリュームを求める方に向けて『背脂牛カルビすたみな焼肉丼』では、並盛のボリュームはそのままに、”秘伝のニンニク醤油ダレ”をベースに生姜・酒と合わせた特製ダレにしっかりと漬け込み、ニンニクのパンチをガツンと効かせた当店自慢の『すたみな唐揚げ』3個を合盛りにした『唐揚げ合盛り背脂牛カルビすたみな焼肉丼』と、並盛の2倍の牛カルビを溢れんばかりに盛り付けた『背脂牛カルビすたみな焼肉丼”ダイナマイト盛り”』も発売いたします。特に『背脂牛カルビすたみな焼肉丼”ダイナマイト盛り”』は総量約750g、カロリー2,000kcal超のボリューム丼となっております。肉量も、カロリーも、そして旨さも”ダイナマイト”級の超豪快肉丼を是非ご堪能ください。
■販売商品・価格：
背脂牛カルビすたみな焼肉丼 税込1,030円
唐揚げ合盛り背脂牛カルビすたみな焼肉丼 税込1,330円
背脂牛カルビすたみな焼肉丼”ダイナマイト盛り” 税込1,630円
※味噌汁・生玉子付
※テイクアウト、各種デリバリーサービスでの販売価格は、店内でご飲食の場合と異なります
■発売日 ：2022年12月14日(水)より
■販売店舗：「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗
※一部店舗では価格が異なる場合がございます。
※下記店舗では販売しておりません。
【通常店】
談合坂SA（下り線）店・清水PA店・アリオ橋本店・多賀SA（下り線）店
ダイバシティー東京プラザ店・中野新橋店
【持ち帰り専門店】
松戸みのり台店・草加店・上新庄店・十三駅西口店・八戸ノ里店
【デリバリー専門店】
西葛西店・浅草店・藤沢店・新宿三丁目店・大阪旭区店・西新井店・塚口店・
せんげん台店・浦和美園店・鎌ヶ谷店・茅ヶ崎店・鴨居店・上尾店・市原店・平塚店・
東灘店・保谷店・流山店・垂水店・姫路店・奈良店・八千代店・城陽店・長津田店
【「伝説のすた丼屋」概要】
＜“すた丼”とは・・・＞
“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と中華鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったスタミナとボリューム満点の丼ぶりです。
【会社概要】
■社名 ： 株式会社アントワークス
■本社所在地： 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南4-21-7
■代表取締役社長： 早川 淳
■事業内容 ： 飲食事業「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」「デンバープレミアム」
「伝説のステーキ屋」「き久好」「大衆食堂 にぎわい満腹食堂」運営
■創業／設立： 1971年／1989年
■資本金 ： 4,500万円
■従業員数 ： 社員200名、アルバイト1,495名(2022月11月末)
■URL ： http://antoworks.com/
配信元企業：株式会社アントワークス
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