アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：水口 直文）が展開する【生搾りモンブラン専門店】は、独自に開発したモンブラン専用搾り機を使用して一つ一つ丁寧に作り上げる、見た目にも楽しいこだわりのモンブラン専門店です。この度、2022年12月より「奇跡のマロンシュー」を期間限定で販売します。
生搾りモンブラン専門店公式サイト：https://www.namashibori-montblanc.jp/ （外部リンク）
同ブランドの高倉シェフ渾身の新作「奇跡のマロンシュー」は、フランスの伝統的なレシピで作り上げられたザクザク食感のシュークリームです。小さなメロンパンの様なゴツゴツとした表面には、まるで初雪が舞い降りたかのように真っ白で繊細なパウダーシュガーがふわりと振りかけられています。中にはクリームがたっぷりと詰められており、【生搾りモンブラン専門店】こだわりのマロンクリームと濃厚なカスタードクリームが絶妙に配合されたクリームと、北海道産純生クリームの2種が極上のハーモニーを奏でており、わずかに塩味の感じられる生地が更にその魅惑を引き立てています。
絶妙な甘さと軽さで素材の魅力をダイレクトに伝える「奇跡のマロンシュー」は、この冬だけのとっておきのお楽しみとなっています。
日本菓子専門学校を卒業後、パティシエとしてチョコレート、洋菓子、焼菓子、氷菓の製造に携わり12年以上の経験を積む。株式会社エストデザインにてフランス洋菓子協会名誉会長フレデリック カッセル氏の日本店のスタッフとして洋生菓子・焼菓子製造を担当し、現在は焼菓子の製造責任者となり新商品の開発や現商品の改良、社員指導など行う。2022年、日本洋菓子協会主催のジャパンケーキショーに初出品し『国内産米粉を使った焼菓子』部門にて銅賞を受賞。
商品名：奇跡のマロンシュー
発売日：2022年12月1日
取扱店：生搾りモンブラン専門店全店舗
※販売状況は、店舗にお問い合わせください。
価格：1個 400円
4個（ボックス入） 1,500円
※販売期間は未定
※すべて税込価格
モンブランには、栗の一大産地であるイタリアの力強い風味が特徴の伊栗と、ほっくりとした食感とやさしい甘みを持ち「栗の王様」とも言われる熊本県産の利平栗を使用します。それらを独自の配合でブレンドし、マロンクリームを作り、独自に開発したモンブラン専用搾り機で直径1mmの細さに搾ります。そうすることで、空気を含み、ふんわりとほどけるような口どけを生み出します。さっくりとしたメレンゲ、甘さ控えめの純生クリーム、すっきりとした味わいのアイスクリーム、この3アイテムとマロンクリームを合わせることで4層の絶妙なハーモニーが味わえます。また、お持ち帰り用にはホワイトチョコでコーティングしたメレンゲを使用するので、時間が経っても、さっくりとした食感をお楽しみいただけます。
＊南町田グランベリーパーク店 東京都町田市鶴間3-4-1 南町田グランベリーパークLEMONADE by Lemonica内
＊渋谷ヒカリエ店 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F サブリナ パスタ＆クラムチャウダー内
＊金沢フォーラス7F sabrina店 石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス7F サブリナ カフェ＆テラス内
＊高崎オーパ店 群馬県高崎市八島町46-1 高崎オーパ7F サブリナ パスタ＆クラムチャウダー内
＊イオンモール八千代緑が丘店 千葉県八千代市緑が丘2丁目1-3 イオンモール八千代緑が丘
＊八王子オーパ店 東京都八王子市旭町1-12 八王子オーパ2F金沢回転寿司輝らり内
＊イオン成田店 千葉県成田市ウイング土屋24 イオンモール成田1F
＊モラージュ柏店 千葉県柏市大山台2-3 1F
＊イーアス高尾店 東京都八王子市東浅川町550-1 イーアス高尾1F
＊ピエリ守山店 滋賀県守山市今浜町2620-5 ピエリ守山1F
＊イオンモール水戸内原店 茨城県水戸市内原2-1 イオンモール水戸内原3F
＊イオンタウンユーカリが丘店 千葉県佐倉市西ユーカリが丘6-12-3 イオンタウンユーカリが丘1F
＊茅ヶ崎店 神奈川県茅ヶ崎市共恵1-8-20 ル・ベルソー1F
＊徳島アミコ店 徳島県徳島市寺島本町西1丁目5番地 アミコ地下1F
■会社概要
アイエムエムフードサービス株式会社
代表者：代表取締役社長 水口 直文
所在地：石川県金沢市森山1-2-1
業種：飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース
URL：https://immfoodservice.com （外部リンク）
アイエムエムフードサービス株式会社は、エスダムスメディアJAPAN株式会社の関連会社です。
配信元企業：エスダムスメディアJAPAN株式会社
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