国内1,400社超が利用する日用品流通の情報基盤を運営する株式会社プラネット (所在地:東京都港区、代表取締役社長:坂田政一) は消費財や暮らしにまつわるトピックスをお届けする 『Fromプラネット』 の第195号として、鍋料理に関する意識調査の結果をご紹介します。未掲載のデータ提供や当社担当者が解説を差し上げることもできますので、お気軽にお問い合わせください。
※回答率(%)は小数点第2位以下を四捨五入し同第1位までを表示しています。そのため、内訳の合計と表示値が異なる場合があります。
- 8割以上が「鍋料理が好き」!
性年代別で見ると、「とても好き」と回答した男性の割合は、20代から50代までが60代・70代以上と比べると高いです。女性も同じような傾向がありますが、30代から世代が上がるごとにつれて、「とても好き」と回答した割合が低くなっています。
また、「あなたの家には土鍋がありますか」と質問したところ(図表不掲載)、「ある」と回答した人が61.5%でした。ただ、年代によって差が大きく、20代だと「ある」と回答したのは39.0%ですが、年代が上がるほど所有率が高くなり、70代以上では78.7%になります。
- 「月に1回は鍋」が8割超
週に1回以上の頻度で鍋料理を食べる人は合計すると42.5%、月に1回以上の頻度で鍋料理を食べる人は82.0%となります。
「鍋料理は食べない」という人は全体では4.4%ですが、年代別に見ると(図表不掲載)、若い世代ほど「食べない」割合が高く、20代では9.4%、70代以上では1.6%と、差が大きくなっています。
ただし、「20代は全体的に鍋を食べない」というわけではなく、ほかのほとんどの選択肢において、全体平均と大差がありません。
また、「週に4~6回」と答えた割合は全体平均が1.6%ですが、20代に限っては3.2%となっています。鍋を食べない若者がいる一方で、相当な頻度で鍋を食べる若者もいる、という結果でした。
- 「鍋を囲む」にコロナ禍の影響アリ!?
また、4位が「献立が決まらないとき」(23.9%)、5位が「料理する時間がないとき」(16.1%)となっています。鍋の種類によっては準備が楽なことも、鍋を食べる動機になるようです。
2018年に行なった調査では、同じ質問に対して、「家族・パートナーとの団らんに」と回答した人が38.4%だったので、10ポイント以上低下しています。「鍋パーティーをしたいとき」という人も13.5%から7.8%と、ほぼ半減しました。人と集まることがはばかられたり、ひとつの鍋を複数人でつつくことに抵抗感がある人が増えているのでしょうか。ちなみに、「寒いとき(温まりたいとき)」と回答した人も83.1%から71.1%へ、なぜか10ポイント以上低下しています。
- 「友人と」「同僚と」よりも「ひとり鍋」
性年代別に見ると(図表不掲載)、「ひとりで(ひとり鍋)」と回答した割合は「男性・30代」(37.5%)が最も高く、「男性・20代」(32.7%)、「男性・50代」(31.3%)の順になっていて、ほかは30%を下回っています。男女で比べると、ほぼすべての世代(「70代以上」以外)で、男性のほうが「ひとりで(ひとり鍋)」と回答した人の割合が高いです。
また、「友人(同姓のみ)」と回答した人の割合は「男性・20代」(15.0%)、「女性・20代」(13.5%)、「女性・30代」(11.2%)のみが10%を超えました。
- 「好きな鍋」と「家で作る鍋」には差がある?
- 20代は具に愛着やこだわりがない?
「白菜」は20代でも好きな具材の1位ですが、「70代以上」の83.9%と比べると、30ポイント以上も低くなっています。
- 「鍋を囲んでワイワイ」が早く戻ってきますように
期間:2022年11月10日~11月14日、インターネットで4,000人から回答を得ています。
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