【スイスホテル南海大阪】ホテルの中で育てた野菜をレストランで提供！SDGsへの取り組みから誕生した水耕栽培菜園「The Sky Farm@Swissôtel Nankai Osaka」 日本、大阪―スイス にルーツを持つスイス ホテル南海大阪（所在地：大阪市中央区 、総支配人：シェー ン・エドワーズ）では、SDGs （持続可能 な開発目標）の取り組みの一環として、36階レストラン「テーブル36」エントランスエリアに、ハーブ や野菜、エディブルフラワー などの水耕栽培 を行う菜園「The Sky Farm@Swissôtel Nankai Osaka」を運営いたします。
SDGs 先進国 であるスイス をルーツとし、またグループ全体でサステナビリティ 施策を強化しているアコーに属するスイス ホテル南海大阪では、これまでにも地域社会への貢献やホテルで使用する資源や素材に至るまで、様々な取り組み方法を常に模索してまいりました。水耕栽培 菜園はその一つとして「食材の栽培・調達」に対する考え方を変えるために2022年に試験的にスタートし、試行錯誤を経てこの度規模を拡大し、より安定した供給量を提供できる“空中菜園 (The Sky Farm)”へと進化させました。 「The Sky Farm@Swissôtel Nankai Osaka」について ホテル最上階のレストラン「テーブル36」のエントランスに設置した水耕栽培 モジュール 「The Sky Farm」。ハーブ 類は、収穫後ホテル内レストランにて提供いたします。この取り組みにより、農作物の輸送が不要となることによる二酸化炭素 排出量の削減、生態系に影響を与える農薬の排除、立体装置での栽培による農地面積の削減、収穫頻度の向上など、様々な効果、そして地域社会への貢献が可能であると考えております。◆「コースディナー with アンリ ミテッド シーズ ナブル サラダ 」 ハーブ などをサラダ にて何度もお楽しみいただけるディナーコース「コースディナーアンリ ミテッド シーズ ナブル サラダ 」をご提供しております。125 / Table36.Osaka@swissotel.com◆「テーブル36」 概要 147 ｍの最上階に位置する、スイス ホテル南海大阪のシグネチャーレストラン。地元の食材を中心とした新鮮な旬を取り入れた、季節を味わうモダン ヨーロピア ンダイニングです。朝食やランチ ではバリエーション豊かなビュッフェメニューを、ディナーにはメインをお選びいただける6品のコースメニューをご用意。土曜日はスイス ビュッフェナイトをお楽しみいただけます。また、土曜・日曜・祝日にはブランチ＆スイーツビュッフェを開催中です。https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/table36/ ◆「バー36」 概要 カクテル やフィンガー フードで、都会のざわめきから離れほっと一息つく時間をお過ごしください。ライブミュージック に耳を傾けながら、時の流れにゆったりと身をまかせるひとときを。仕事の疲れを癒す一杯、久々の友人との語らいなど、とっておきのドリンクが素敵な一日の締めくくりをお届けします。「The Sky Farm」で育ったハーブ やエディブルフラワー を使用したカクテル もお楽しみいただけます。 https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/bar36/ スイス ホテル南海大阪はスイス ホテル&リゾート グループ傘下のホテルです。ビジネス、文化、ショッピング 、グルメ、ファッション、娯楽の中心地、大阪で最も活気にあふれた「ミナミ」にあり、他に類のない利便性をご提供します。贅沢なアーバン・ゲートウェイ として、関西国際空港 と鉄道に直結した大阪唯一のホテルです。大阪の交通ハブ、なんば駅 の真上にそびえ、歴史が薫る京都、世界遺産 の古都、奈良、コスモ ポリタンな港街、神戸へのアクセスも良好。6つのレストランとバー、フィットネス&スパなど、様々なアメニティ施設を完備しております。ホテルは「Trip Advisor Certificate of Excellence」、「World Luxury Hotel Award」、「World Trave l Awards」など各種のアワード、米国のワイン専門誌「Wine Spectator」のワインリスト賞を受賞しています。ご予約、ご質問はお電話 06-6646-1111、またはウェブサイト（www.swissotelnankaiosaka.com/ja）をご参照いただくか、お近くの旅行代理店までご相談ください。スイス ブランド、スイス ホテル ホテル＆リゾート は、スイス のホスピタリティの伝統に基づき、アルプスの爽やかで活力にあふれた気分を感じていただけるホテルです。現代的でインテリジェントなデザイン、優れた職人技、持続可能性 への対応を高く評価されています。人生の真の喜びを発見して「live it well」を実感していただけるよう、世界を旅するお客様に心休まるひとときをお届けします。1980年 に設立されたスイス ホテル ブランドは、今では世界中に30軒を超えるホテルを有しています。その中には、Swissôtel The Bos phorus, Istanbul（スイス ホテル ザ ボスポラス、イスタンブール ）、Swissôtel The Stamford, Singapore （スイス ホテル ザ スタンフォード 、シンガポール ）、Swissôtel Kra sny e Holm y, Moscow （スイス ホテル クラースニエ ホールミ、モスクワ ）といった旗艦ホテルも含まれています。スイス ホテルは、世界を牽引するトラベル&ライフスタイルグループ、アコーホテルズに加盟しており、世界110か国で5000を超えるホテルやリゾート 、レジデンスを通じておもてなし の心をご提供しています。フランス ・パリを拠点とするアコーは、世界110ヶ国で5,300を超えるホテルやレジデンス、10,000を超えるレストラン、バー施設を展開し業界を牽引しているホスピタリティグループです。４０を超えるラグジュアリー、プレミアム、ミッドスケール、エコノミー のホテルブランド、エンターテインメントやナイトライフの会場、レストランとバー、プライベートレジデンス、シェア宿泊施設、コンシェルジュサービス、コ ワーキングスペースなど、業界で最も多様で完全に統合されたホスピタリティエコシステムを展開しております。業界で最も急速に成長しているカテゴリー の1つであるライフスタイルホスピタリティにおけるアコーの比類のない地位は、目的を中心に起業家精神にあふれた創業者が構築したブランドのグローバルポートフォリオを持つクリエイティブホスピタリティ企業であるエニスモ アによって率いられています。アコーは、他に類を見ない独自のブランドのポートフォリオと、世界中で約26万人のチームメンバーを誇っています。当社の包括的なロイヤリティプログラムALLのメンバーは、毎日の暮らしの中で様々な特典、サービス、体験へアクセスをすることが可能です。また、Acco r Solidarity、RiiSE、ALL Heartist 基金などの取り組みを通じて、グループはビジネス倫理、責任あるツーリズム 、持続可能 な環境保護 、コミュニティとのかかわり 、多様性、包括性を通じて前向きな行動を推進することに焦点を当てています。 1967年 に設立されたアコーSAはフランス に本社を置き、米国のユーロネクストパリ証券取引所（ISINコード：FR00001204 04）およびOTC 市場（ティッカー：ACCYY）に上場しています。詳細についてはgroup.acco r.comをご覧ください。またはTwitter、Facebook、LinkedInまたは Instagramでフォローしてください。 ALL – Acco r Live Limitlessについて 毎日のライフスタイルコンパニオン であるALL – Acco r Live Limitlessは、アコーのビジネスモデルが提供するブランド、サービス、パートナーシップを活用および強化しています。ALLは、最もロイヤリティの高いお客様に、ホテル滞在をはるかに超えて、ご自宅でも、ご旅行先でも、「働く、暮らす、遊ぶ」のあらゆる場面で有意義な体験と特典を提供することができます。この豊富な価値提案のおかげで、アコーは、新しいデジタルプラットフォーム、アイコニックなパートナーシップ（クレジットカード、モビリティ、航空会社、AEG、IMG、パリ・サン＝ジェル マンとのエンターテインメント）、および、あらゆるお客様とメンバーのためのグローバルな展開計画により、より拡張されたホスピタリティ戦略を実現しています。swissotel.com| all.acco r.com配信元企業：スイス ホテル大阪南海株式会社
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