【日本初】「有機皮むきいりごま」を発売 独自のみがき製法でナッツのような甘みとパリッとした食感

株式会社日本アクセス（所在地：東京都品川区、代表取締役社長：佐々木淳一、以下 日本アクセス）は株式会社マコト（所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：加藤三千男、以下 マコト）と開発したオリジナル商品、日本初※1の有機の皮むきいりごまを2023年３月１日より全国発売いたします。

• 日本で初めて有機の「皮むきいりごま」を商品化

有機の「皮むきいりごま」は市場の小ささや原料確保、皮むき技術、有機JAS認定工場の希少さなどの理由から、これまで市場に無い商品でした。しかし、有機ごまはさまざまな料理で使用できる汎用性や消費者の健康志向などを背景に2010年より毎年110％～120％の伸長を続け、近年においても102％とまだ伸び続けています。さらに、市販用ごまの品揃え構成比では25%を有機製品が占めており、シェアは年々拡大傾向（※当社調べ）。

そんな拡大を続ける有機ごま市場に新たなアイテムを投じ、品揃え強化として日本初の皮むきいりごまの商品化を目指しました。

日本アクセスとマコトは足掛け２年、原料や工場などの課題を一つひとつクリア。特にマコトが誇る皮むき技術「みがき製法」は、ごまを擦り合わせるように表皮をむくことで、ナッツのような甘味とパリッとした食感の皮むきいりごまを実現しました。

• 「有機皮むきいりごま」のココがすごい

■皮をむいてあるから、豊富な栄養を効率良く吸収できる
ごまの外皮は硬く、そのまま食べると消化しづらいことが知られています。そのため「みがき製法」により皮を取り除くことで、ごまに含まれるセサミンなどの豊富な栄養素が消化吸収しやすくなります。

■有機製品だからこそ、安心・安全で価値のある美味しさ
皮をむくことで食感も良く、甘味のあるごまに仕上がります。通常の「いりごま」と比べるとその差は歴然。食べて美味しく、それでいて有機製品であるため安心・安全で価値のある商品となります。

■使用用途が多く、どんなメニューにも使える
一粒一粒の見た目が綺麗なため、トッピングでは見栄えが良く、さらに雑味が無いためどんなメニューでも味の邪魔をしません。

• 商品概要

商品名：有機皮むきいりごま
規格：60g
想定価格：198円（税抜）
賞味期限：240日
商品特徴：１）有機JAS認定の白ごまを使用
　　　　　２）ごまを擦りあわせるように表皮をむく「みがき製法」で仕上げた皮むきいりごま
　　　　　３）パリッとした食感と、甘味が強いのが特徴

※1 自社（マコト社）調べ。調査年月：2022年３月～2022年12月。日本国内における「ごま製品」として。

【会社概要】
会社名 ：株式会社日本アクセス
所在地 ：東京都品川区西品川1-1-1
代表者 ：代表取締役社長　佐々木淳一
設　立 ：1993年10月1日
URL　 ：https://www.nippon-access.co.jp/
事業内容：食品、水産物、農産物、畜産物、花卉等の販売・輸出入・買付・加工・商品企画・開発・品質検査・分析業務　及び貨物自動車運送事業、食品安全コンサルタント業務、情報処理サービス業務

配信元企業：株式会社日本アクセス

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