この度、トータルビューティーカンパニー uka（@instauka,@ukacojp）が運営するカフェ 「ukafe（@ukafe.info)」では、デトックス花見弁当と桜ミルクプリンが登場しました。

寒い冬が終わり、陽ざしがあたたかくなる季節。
美しい桜を眺めながら、家族や友人と食事をする時間はココロの栄養に。
カラダの栄養はukafeに任せて、春に向けてすっきりリセットしませんか。

東洋医学では春は目覚めの季節であり、肝臓の動きが活発になるとされています。
春の野菜がもつ苦み・えぐみには、
冬のカラダから春のカラダへと整えてくれる効果があり、デトックスに最適。

ukafeだからこそ提供できる、新鮮な春の食材を詰め込んだデドックス花見弁当。
ぜひご賞味ください。

■お弁当
彩り鮮やかな手まり寿司はサーモン・アナゴ・たまご・大葉を使用しています。
桜の塩漬けが春らしさを演出。
酵素農法によるファストザイム米を使用しており、ミネラルやビタミンなどの栄養素を豊富に含んでいるこだわりの玄米です。

唐揚げとコロッケはノンフライでヘルシーに。
味付けに使用している醬油麴はメラノイジン、フラノン、エルゴチオネイン、ナイアシンという4つの酵素が含まれているため、抗酸化作用が強く体のサビやエイジング効果が期待できます。

副菜の菜の花に含まれる黄化合物イソチオシアネートは、解毒作用をもつ肝臓の力になります。
さらに菜の花の苦味成分である腎臓のろ過機能をサポートする植物性アルカロイドには、陳代謝が衰える冬の間に溜め込まれた老廃物を身体の外に出す働きがあります。

煮しめに使用している筍は、セルロースやリグニンなどの食物繊維が豊富。
腸の掃除をしてくれたり、お通じをよくしてくれる働きがあります。
ナトリウムや水分を排出させる作用を促すカリウムも多く、むくみ予防にもおすすめ。

日替わりポタージュは、その時々の旬のお野菜を使用。
なんのお野菜かは当日のお楽しみ。


■デザート

桜プリンは、美味しさとデトックスを融合。
桜と相性の良いミルクを使用し、この時期だけの特別な味わいに。
また動物性のゼラチンを使用せず、スギノリやツノマタなどの紅藻類の海藻から抽出されるアガーを使用しています。
アガーは硫黄を含んだ水溶性の食物繊維を含み、抗酸化作用、血流改善作用が期待されているほか、腸内の有害物質を吸着してスムーズに排便を促すデトックス効果があります。
トッピングは豆乳クリームを使用、細かなところまで美容を意識しています。



【発売期間】
3月15日(水)～4月16日(日)

【価格】
デトックス花見弁当　1,944円（税込）
桜ミルクプリン　770円（税込）


・店舗情報
ukafe(ウカフェ)
〒107-0052
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリア2F ビューティ＆ヘルスケアフロア
TEL：03-6438-9920
営業時間：11:00～20:00
Official Instagram：@ukafe.info
https://uka.co.jp/ukafe

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