株式会社市野屋(代表取締役:佐藤大輔、本社：長野県大町市)は、2022年1月に経営体制を一新し、複数杜氏制の採用や、四季醸造を可能にするための設備投資など、約1年間の準備期間を経て、2023年1月にフラッグシップブランドとなる龍水泉をスタートしました。「食す快楽を最大化するSAKE」をコンセプトに、発泡性やアルコール度数に至るまで、より緻密に食と向き合ってデザインされています。
龍水泉は3つのシリーズでブランドを展開し、4月に新しく2種類の銘柄が登場します。フルーティーで飲みやすい“ベーシックシリーズ”から、「龍水泉ベーシック スタンダード 天風・ひとごこち」を4月8日（土）より発売。さらに、低アルコールで微発砲が特徴の“ニューノーマルシリーズ”から「龍水泉ニューノーマル スタンダード 穂高（Hotaka）」を4月18日（火）に発売します。

1.龍水泉ベーシック スタンダード 天風・ひとごこち
パイナップルや洋梨のような果実香に重なる爽やかなスギの香りと、心地よいミネラル感を感じられます。米の甘みと旨み、そしてミネラリーな渋みが一体となり、バランスのいい口当たりが特徴で、コクや香味を感じるソースを使った料理にぴったりです。
・アルコール分：15度
・原料米：ひとごこち
・内容量：700mL
・小売価格：3,300円（税込）
・発売予定日：4月8日(土)
・取り扱い店：「酒の伊勢勇（東京都・中野区）」「地酒専門店 鈴傳（東京都・新宿区）」「小山商店（東京都・多摩市）」をはじめとした特約店、飲食店

2.龍水泉ニューノーマル スタンダード 穂高（Hotaka）
白葡萄を思わせる香りと、その奥にほのかにスギの香りが重なった穏やかな風味によって、心が解きほぐされる感覚をもたらしてくれます。口当たりも心地よく、じんわりとした優しい甘みが広がり、焼き魚といった和食からハムなどの冷たいオードブルなど幅広い料理と楽しめる食中酒です。
・アルコール分：13度
・原料米：五百万石
・内容量：700mL
・小売価格：2,750円（税込）
・発売予定日：4月18日（火）
・取り扱い店：「酒の伊勢勇（東京都・中野区）」「地酒専門店 鈴傳（東京都・新宿区）」「小山商店（東京都・多摩市）」をはじめとした特約店、飲食店

◎醸造責任者／杜氏紹介
代表取締役兼最高醸造責任者 佐藤大輔
10代から数々の飲食店で就業し、2005年に大手フードサービスグループに入社後、最年少店長として活躍し2010年から転籍先で、グループ100店舗のメニュー開発、酒類選定、スタッフ教育を担当するなど、食、酒、人のある場づくりのプロフェッショナルとして研鑽を積む。「SAKEを世界の真ん中へ」をミッションに起業後、2022年に市野屋をグループ企業とし、代表取締役兼最高醸造責任者に就任。

生産本部長／能登杜氏　伊藤正和
大学卒業後、2000年に三重県桑名市にある細川酒造株式会社に入社し、能登杜氏の高正一氏に師事し、わずか1年で杜氏を務める。静岡県、山梨県の蔵元で研鑽を積み、2019年に市野屋の杜氏に就任。

杜氏　大塚真帆
京都伏見の蔵元、招徳酒造株式会社に入社。生酛づくりに魅力を感じ、その伝統技法を復活させる一方、ラベルやボトルもデザインし、数々の賞を受賞。2022年、市野屋に入社し、生酛づくりの日本酒を担当。

＜会社概要＞
会社名：株式会社市野屋
創業：1865年（慶応元年）
設立：1931年3月2日
所在地：〒398-0002 長野県大町市大町 2527番地イ号
事業内容：酒類の製造・販売
URL：https://ichinoya.com
一般のお客様のお問合せについて： TEL 0261-22-0010 (市野屋・平日9:00～17:00)

株式会社市野屋は、2022年1月に経営体制を一新し、代表取締役兼最高醸造責任者の佐藤大輔を筆頭に、日本有数の銘酒蔵で杜氏を務めた能登杜氏・伊藤正和、伝統製法に女性ならではのセンスを加味した造りが特徴的な大塚真帆の複数杜氏制を採用。四季醸造を可能にするための設備の刷新や麹室の新設など、約1年間の投資準備期間を経て、2023年にフラッグシップブランドとなる龍水泉を上市。各国で開催される日本酒コンクールでの評価はもとより、世界中の日本酒フリークから支持していただける日本酒ブランドを目指してまいります。

配信元企業：株式会社市野屋

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