熊本大学薬学部発ベンチャーの株式会社サイディン (本社：熊本市/委託工場：北九州市/代表取締役：弘津 辰徳）は、味ではなく身体を調える調“身”料(R)︎「ドンマイン」の量産体制を整備し、熊本大学医学部共同研究より誕生したヒット商品を全国展開するプロジェクトを始動しました。
　全国展開の第1弾として、株式会社O・B・U Company（本社：福岡県筑紫野市/代表取締役社長：寺川 欣吾）が運営する焼肉店「龍王館」の8店舗で、4月13日（木）より「ドンマイン」の導入が決定し、福岡県に初進出することを発表します。

  • 焼肉店「龍王館」での調“身”料(R)︎「ドンマイン」導入について

【背景】
　老若男女から愛される焼肉。一方、脂が多いイメージが強く、食べることに罪悪感を持たれている方もいらっしゃいます。そんな方々に、気兼ねなく思う存分楽しんでもらうための画期的なアイテムとして、導入を決定しました。以下の店舗の各卓上に設置し、焼いたお肉にふりかけてもらうだけです。

　本導入については、経済産業省九州経済産業局主催のオープン・イノベーションによる価値共創『ツギノつなぐプログラム』の支援により実現しました。
URL：https://www.kyushu.meti.go.jp/seisaku/sogyo/oshirase/tsugino_2023.html

【導入店舗】
龍王館　本店、二日市店、上津店、合川店、白水店、八女店、柳川店、惣利店
※各店舗の卓上に設置しています。

  • 調“身”料(R)︎「ドンマイン」とは？

　本商品は、サイディンと熊本大学医学部との共同研究により開発した環状オリゴ糖の「シクロデキストリン」と難消化性デキストリンを配合した、味ではなく身体を調える調“身”料です。

　サイディンは、食事の幸福を通して生活の豊かさに貢献することを目指しています。食事は本来幸せをもたらす行為であるものの、健康や体型維持のため制限されていることが多々あります。そこで、我慢することなく、気にすることなく食事を楽しんでもらいたいと願いを込めて商品名を「ドンマイン（Don’t mind）英語表記：Donmain」と名付け、2021年5月末より販売を開始しました。

　無味無臭のため、食事の香りや味に影響を与えることなく身体をととのえることができます。また、料理にふりかけるだけという手軽さに加え、熱にも強いため調理中の食材にも利用可能です。メディアにも取り上げられ、販売本数は20,000本を突破しました。

【販売サイト】https://cyding.thebase.in/items/64254356

　シクロデキストリン（CyD）は、ジャガイモやトウモロコシのデンプンにCyD生成酵素を作用させて得られる環状のオリゴ糖であり、天然由来で安全性が高い素材です。バケツのような構造をしており、様々な不要成分をキャッチすることができます。熊本大学薬学部では、50年以上にわたりシクロデキストリンの研究実績があります。サイディンは熊本大学と連携し、シクロデキストリンの社会実装を目指し商品への応用などを行っています。


　不要成分をキャッチするというユニークな特徴を有するため、医薬品添加物や日用品、化粧品などに応用されています。また、シクロデキストリンがキャッチした不要成分は、体内に吸収されることなく体外に排出されるため、サプリメントや健康食品にも利用されています。

【シクロデキストリンの詳細について】https://cyding.jp/cyclodextrin

　食後の中性脂肪の上昇を抑制することが報告されています。その他、機能については、以下URLよりご確認ください。
URL：https://cyding.jp/img/cyclodextrin.pdf

  • 注意事項

本商品は、特定保健用食品とは異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。

  • 今後の展望

　全国展開プロジェクトとして、飲食店の卓上設置や小売店での販売、コラボレーション商品の開発を進めてまいります。また、サイディンでは、食品開発の事業推進を担う人材を募集しております。

  • 会社概要

【株式会社サイディン】

会社名：株式会社サイディン

設立年月：2016年4月

本社：熊本市中央区大江本町5-1　産業イノベーションラボラトリー4-3

委託工場：福岡県北九州市若松区南二島2-5-3

代表取締役：弘津　辰徳

HP：https://cyding.jp/

「シクロデキストリンの無限の可能性を探求し、生活の質の向上に貢献する」を企業理念に掲げ、ジャガイモやトウモロコシ由来のデンプンから得られる環状オリゴ糖のシクロデキストリンを利用して、医薬品開発や機能性表示食品開発を手がけています。

【株式会社O・B・U Company】

会社名：株式会社O・B・U Company

設立年月：2004年10月

本社：福岡県筑紫野市二日市中央4-11-13-2F

代表取締役：寺川　欣吾

HP：https://www.behappy-obu.co.jp/

私たちは、福岡を中心に飲食店を運営しています。

県内に約30店舗、東京に6店舗、さまざまなジャンルの個性ある飲食店ばかりです。お店も人も多種多様、それが強みだと考えます。

その日、その場にいらしたお客様のお腹と心を満たすこと。幸せを感じてもらうことを理念に日々営業しています。

配信元企業：株式会社サイディン

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