■会期：2023年4月19日(水)～4月25日(火)
■会場：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
■特設サイト： https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/pickup/2304/2304_09.html
- 「アスパラ大騒ぎin新宿」を盛り上げる、担当者おすすめ5選！
濃厚リッチなクリームコロッケ専門店。濃厚な生クリーム・牛乳・バター・小麦粉を使って作るクリームと、発酵食品を組み合わせてできる手作りでしか作れないオリジナルのクリームコロッケを手掛ける＜リッチクリームコロッケ東京＞から、伊勢丹新宿店限定アイテムが登場。甘みが強く、太くやわらかいことが特徴のアスパラ「さぬきのめざめ」を使用したクリームコロッケ。シャキシャキとした歯ごたえと、口全体に広がる爽やかな甘みが魅力の特徴的なアスパラがたっぷり入って、クリームには特製のボロネーゼを混ぜ込み、仕上げています。パン粉は、生パン粉にこだわりザクザク食感が際立つように、オリジナル製法でひとつひとつ手作業で作っており、1個が大きめのクリームコロッケのため、「さぬきのめざめ」と「濃厚なクリーム」もどちらも十分に満足できる一品です。
2016年、札幌市にキッシュ、グラタンの専門店としてオープン。北海道の食材にこだわっている商品が魅力で、レストランの味わいをそのままに提供している＜パークデリ＞からは、シンプルな味付けベースで素材の味をお愉しみいただけるグラタンが登場。大鍋で仕込んでいるベシャメルソースは、全て北海道産の牛乳、生クリーム、玉ねぎ、バター、小麦粉を使用。じゃがいもは芽室産で、十勝ゴーダチーズにモッツァレラチーズをブレンドしたミックスチーズをたっぷりトッピング。焼き目を付けたアスパラに、パルメザンチーズとピンクペッパーを振りかけ仕上げています。「さぬきのめざめ」の食感、味わいはもちろんグラタンに使用しているソースやチーズとの相性も存分にお愉しみいただけます。
香川県高松市にある讃岐うどん店＜本格手打もり家＞の名物といえばこだわりの本生うどんとジャンボかき揚げ。今回は香川県産アスパラ「さぬきのめざめ」をトッピングしたかき揚げが登場。食べ応え十分のジャンボかき揚げに、さつまいも・かぼちゃ・三つ葉・玉ねぎ・さぬきのめざめ・瀬戸内産地えびが、バランス良くミックスされた甘味と香りを感じるサクサクっとした食感が特徴です。香ばしい「瀬戸内産地えび」とかき揚げと相性の良い香川県産アスパラ「さぬきのめざめ」をトッピングした香川県ならではのかき揚げをこだわりの本生うどんと合わせてお愉しみください。
30年以上に渡りスペインの生産者と日本の消費者を結ぶ、国内唯一のスペイン専門グループ＜スペインクラブ＞。
シーフードパエリアやイベリコパエリアが定番ですが、今回は本催事限定で「さぬきのめざめ」とスペイン産イベリコ豚を原料にしたベーコンを使用したパエリアが登場。イベリコ豚特有の肉の旨みと脂の甘みが「さぬきのめざめ」の持つ食感と旨みが合わさり、オリジナルレシピで炊き上げたパエリアと絶妙にマッチしています。
ニューヨーク・マンハッタンにて2009年に創業したロブスターロール専門店＜LUKE'S LOBSTER＞からは、アスパラを贅沢に1本使用したロブスターロール、センターには、キャビアを贅沢にトッピングし、シャンパンソースで仕上げた一品が登場。ほんのり甘みのあるアスパラ「さぬきのめざめ」の爽やかな味わいを引き立てるために、上品な味わいのキャビアを贅沢にトッピング。お店自慢の濃厚な味わいのロブスターに、アスパラガス、キャビアのマリアージュを楽しめます。さらに、高級感のあるシャンパンソースで仕上げ、シャンパンがほんのり香る、「特別感溢れる」ロブスターロールに仕上げました。ロブスターの名産地アメリカ・メイン州を代表とした産地にこだわった味の良い確かな素材を使用した香り、旨味たっぷりのロブスターロールをお愉しみいただけます。
- 出品ブランド一覧
※価格はすべて税込です。
※出店店舗、出品商品が変更になる場合がございます。
※仕入れ状況、収穫状況により、商品内容、限定数量が変更になる場合がございます。
※写真はイメージになります。
※営業時間が変更になる場合がございます。
配信元企業：株式会社 三越伊勢丹ホールディングス
コメント