【超ド級の豚骨カップ麺3選】マニアがガチで美味かった“ド”がつく程の濃厚豚骨はどれ？注目3杯食べ比べ！の画像一覧
「一日一麺」インスタントラーメンを35年間毎日食べ続けている食文化研究家の大和イチロウです。私はインスタントラーメンハンターとして日々追い続けているマニアでもあり、またカップ麺や袋麺などを監修する“中の人”でもあります。
今インスタントラーメン業界は麺のクオリティが爆上がり中です。以前は麺がスープの濃さに負けてしまい、お店クオリティのカップ麺がなかなか出なかったんですが、各メーカーの麺戦争にともない、今や濃厚、特に豚骨系が注目すべきカップ麺となっています。中でもインスタントラーメンハンターが注目すべき“ド豚骨3選”をご紹介したいと思います。
①明星食品「セブンイレブン 銘店紀行 博多だるま」
1963年創業の博多ラーメンを代表する名店。九州の友人に言わせると「ワイルド系濃厚ド豚骨」との評。このカップ麺は2007年からスタートしてすでに4回リニューアルしています。
麺の進化とスープの濃厚さがリニューアルごとに感じられます。特盛ネギと記載がある通り「爆盛」で文句なし。「香りの一撃」の小袋を入れた瞬間に豚骨臭がドがつく程の破壊力です。
まさに店舗の大釜の継ぎ足して炊き上げた「呼び戻し」と言われる濃厚でワイルドなスープが鼻をくすぐります。近年この豚骨臭がしっかりと感じられるカップ麺が増えていますが、これはまさに店の香りそのものです。
低加水率でコシのある極細麺をリアルに再現！小麦の旨みを感じられるほどの香りと歯応えは見事です。店舗と違うのが若干のウェーブがかった麺ですが、これもスープの香りがしっかりと感じられる良い方向性で好印象です。
【レビュー】
スープ・・・・・★★★★☆
麺・・・・・・・★★★★☆
具・・・・・・・★★★★☆
作りやすさ・・・★★★☆☆
コスパ・・・・・★★★★☆
【総評】
しっかりと豚骨臭が感じられるTHE九州博多ラーメンです。家系などの醤油豚骨とはまた違った豚骨スープの真髄を味わえます。やはりセブンイレブンプレミアムは総じてコスパ良すぎです。
②東洋水産「マルちゃん うまいヨゆうちゃんラーメン どっ豚骨ラーメン」
業界最高権威TRYラーメン大賞名店部門とんこつ1位を三連覇し続けている大人気行列店のご登場です。2つの羽釜で部位を変えて純度の高い豚骨を炊き上げている超濃厚豚骨ラーメンの再現度はいかに!?
店舗と比較すると具材がちょっと……。“中の人”目線ではこの値段でこのスープクオリティは理解できるけど、“外の人”目線だと地味な印象が拭えません。さてスープと麺がどこまで頑張れるかが勝負！
家系ご出身の店主さんですが、ベクトルは別物。ど豚骨のインパクトの後からくる醤油の香りが豚骨臭の余韻を抑えてくれます。前回発売された時よりも醤油感が強めでよりお店のスープに近づけた印象です。
平打ちぢれ麺はまさにお店の再現。醤油豚骨のスープとの絡みはトレビアン！パンチは強烈だがスープにはキレがあり、臭みも前出のだるま程ではないので豚骨臭よりも醤油の旨味とキレをお求めの方に！
東洋水産「マルちゃん うまいヨゆうちゃんラーメン どっ豚骨ラーメン」
【レビュー】
スープ・・・・・★★★★☆
麺・・・・・・・★★★★☆
具・・・・・・・★★☆☆☆
作りやすさ・・・★★★☆☆
コスパ・・・・・★★★☆☆
【総評】
惜しむらくは具材。店舗では家系の具材を載せているのでそこがちょっと物足りなさを感じるか。が、「どっ豚骨♥」のインパクトはお店そのもの。平打太麺で家系がお好きな方にはぜひオススメです。
③日清食品「ローソン 無鉄砲濃厚ド豚骨」
1998年創業の豚骨と水だけで作る純度100％のまじりっけなし超濃厚豚骨スープが特徴のパイオニア的お店です。このカップ麺はすでに3回リニューアル。今回から「ド」を入れる程、店主のこだわりを感じずにはいられません。
見てわかる通り麺の比重が重く下に沈みます。スープが強調されるファーストインプレッションは、蓋の裏に書かれている追い飯を入れて楽しむ「ムテメシ」をセヨ！ということでしょうか。
高純度豚骨スープの粘度などの再現度はそこまでではないのですが、香りの再現度は非常に高いです。また口当たり良い旨みの強いスープに仕上がっているので最後まで飲み干してしまう程です。
ノンフライ麺ですが他の2選とは違い、日清さんオリジナルの弾力あるクセ強の麺です。ここは好き嫌いが分かれるところ。私は少し時間をおいて柔らかくして食べるのがオススメポイントです。
蓋の裏に書かれている「ムテメシ」は確かにオススメです。スープが美味しいので最後までさらいたい気分になります。
【レビュー】
スープ・・・・・★★★★☆
麺・・・・・・・★★★☆☆
具・・・・・・・★★☆☆☆
作りやすさ・・・★★★☆☆
コスパ・・・・・★★★☆☆
【総評】
ノンフライ麺の好みが分かれるところ。個人的には麺を少し時間を置いてから食べるとちょうど良い感じでした。やはりもっと青ネギがないと寂しいのは私だけでしょうか。ただムテメシはクセになります。
この「ド豚骨」の分野は“中の人”的にはメチャ注目株です。この値上げラッシュの昨今、一杯で満足度が高い＆追い飯でさらに満腹度も爆上げできるコスパ良いカップ麺なんです。「ド」そう「ド」に注目していきましょう。
食文化研究家・大和イチロウ
インスタントラーメン専門店・やかん亭代表。即席麺「一日一麺」を掲げ、35年で20,000食を実食。
インスタントラーメン専門店やかん亭
ラーメンマニア・大和イチロウがその足と舌で日本全国から集めた絶品のご当地袋麺を取り扱う専門店。300種類を超えるおいしいラーメンが大集合！
https://yakantei.com/
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