株式会社haccoba（福島県南相馬市、代表取締役：佐藤太亮）が2021年2月に立ち上げた酒蔵「haccoba -Craft Sake Brewery-」（ハッコウバ クラフトサケブルワリー）と、香りのブランド「fragrance yes」で、同じ素材をつかったお酒とキャンドル「Quelle est votre madeleine?」を同時制作。fragrance yes で展開している「off」という香りのブレンドの素材（オレンジ、ベルガモット、シナモン、ラベンダー）をつかい、気持ちをリラックスさせ、心身を休息に導いてくれる体験づくりを目指しました。
香りの違いを楽しめる、お酒とキャンドルのセット販売も予定しています。
※オンラインストアの商品ページ： https://haccoba.com/products/quelle-est-votre-madeleine

■垣根を超えた酒づくりで、日本酒のフロンティアを切り拓く
かつて、日本では各家庭で多様な原料をつかった酒づくり「どぶろく」を楽しんでいた時代がありました。ところが、明治時代に酒づくりが免許制となり、自由な酒づくりが難しくなってしまいました。
私たちは、かつての自由な酒づくりこそが発酵文化の源流であると捉え、ジャンルを超えた酒づくりを追求することで、つくる楽しさを分かち合います。

haccobaの酒蔵とメンバー

■同じ素材で香りの違いを楽しむ、お酒とキャンドル
「プルースト効果」という言葉を聞いたことがあるでしょうか？
特定のにおいが、それに紐づく記憶や感情を呼び起こす現象のこと。人間の五感の中で唯一、嗅覚だけが喜怒哀楽を司る大脳辺縁系に直接繋がっていて、記憶を司る海馬が反応するそうです。そのため、匂いを嗅いだ瞬間に「記憶」や「その時の喜怒哀楽」が蘇ってくるのだそう。

かねてより、「味覚」だけでなく、五感で楽しむお酒をつくれたら面白いのではないかと思っていました。そして今回、私たちの本能に直接呼びかける「嗅覚」をテーマにしたお酒をつくることに。
コラボレーションさせていただいたのは、「日々の暮らしに香りを添え、こころとからだを整える」をコンセプトに、セルフケアというライフスタイルを提案している「fragrance yes」さん。fragrance yes さんで展開している「off」という香りのブレンドの素材（オレンジ、ベルガモット、シナモン、ラベンダー）をお米と一緒に発酵させ、香りが複雑に広がるお酒をつくりました。

このお酒を飲んで、ふと過去の思い出がよみがえる、または、このお酒を飲んだ時の思い出が、いつかどこかで懐かしく思い出される。
そんな、あなたの「記憶」の鍵となる香りと味わいをお届けできたらと思います。

fragrance yesのプロダクト

■「Quelle est votre madeleine?」商品概要

Quelle est votre madeleine？

■fragrance yesについて

日々の暮らしに香りを添え、こころとからだを整える。yes はセルフケアというライフスタイルを提案します。やさしい香りは「こころ」を癒し、自然の素材は「からだ」を癒してくれる。yes があなたの鍵となり、素敵なストーリーの扉が開きますように…

yes はナチュラル・オーガニック素材を丁寧に選び、みなさまに安心してお使いいただけるスキンケア・アロマ製品づくりを目指しています。

・ホームページ： https://www.fragrance-yes.com/

■株式会社haccobaについて

2021年2月に福島の小高というまちで誕生した酒蔵。「酒づくりをもっと自由に」という思いのもと、ジャンルの垣根を超えた自由な酒づくりを行う。日本酒にクラフトビールの製法をかけ合わせたお酒をメインで展開。かつてのどぶろくづくりにも通ずる、クラフトビールの自由なカルチャーで日本酒を再編集することで、日本酒のフロンティアを切り拓いていく。

・会社名：株式会社haccoba（はっこうば）
・代表者：代表取締役 佐藤太亮
・所在地：福島県南相馬市小高区田町2-50-6
・各種リンク
　・ホームページ・オンラインストア： https://haccoba.com
　・Twitter： https://twitter.com/haccoba
　・Facebook： https://www.facebook.com/haccoba
　・Instagram： https://www.instagram.com/haccoba
　・LINE： https://page.line.me/184glmhu
　・note： https://note.com/haccoba

配信元企業：株式会社haccoba

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