渋谷ヒカリエ11階のカジュアルイタリアンダイニング〈THE THEATER TABLE〉にて、中目黒にあるネパール茶を中心としたティーハウス「CHIYA-BA（チャバ）」との、「ヒマラヤンアフタヌーンティー with “CHIYA-BA”」を2023年5月9日（火曜）～2023年8月31日（木曜）の期間限定で販売いたします。
「CHIYA-BA」は、モダンネパール料理を提供するレストランADIが発信するお茶ブランド。「CHIYA（チヤ）」はネパール語で“お茶”を意味し、「BA」には貴重な茶“葉”とお茶を通した憩いの“場”を作りたいという想いが込められています。渋谷の喧騒から離れ、ゆったりとした“場”を提供する〈THE THEATER TABLE〉と思いが重なり、今回のコラボレーションが実現。ヒマラヤ地方標高2,500メートルの茶畑から届いたスペシャリティー・ティーを使った全11種のスイーツやセイボリーをお届けいたします。
ベジタルでフローラルな香りと豊かな甘さが広がる“White Forest”の茶葉を使用した紅茶ゼリーにフルーツを閉じ込めた清涼感あふれる「トロピカルゼリー」や、しっとりとした生地にバナナの皮に茶葉を包んで発酵させた“Barsa”を混ぜ込み、バナナの芳醇な香りに包まれる「バナナケーキ」。ココアを思わせる甘い香りが特徴的な茶葉“Golden Sun”が香るサブレで、濃厚なクリームチーズとドライフルーツをサンドした「カッサータサンド」など、5種のスイーツをご用意。
セイボリーは、キウイの甘味と生ハムの塩味を滑らかなリコッタチーズが包み込む「リコッタチーズとキウイのカプレーゼ」、一口サイズの「茄子のタルタルとトマトのクロスティーニ」、イタリアの郷土料理「ゼッポリーニ」の3種をラインナップ。また、「牛肉とカマンベールチーズのドッグサンド」や〈THE THEATER TABLE〉のシグネチャーメニューである「焼きパンナコッタ」を別皿でご提供いたします。
ドリンクは、優雅なティータイムをさらに格上げしてくれる3種のスペシャリティー・ティーをご用意。フローラルかつフルーティーな白茶“Himalayan white”、香り高くやわらかな味わいの“White Forest”、アーモンドのような香ばしいフレーバーを楽しめる“Golden Sun”からお選びいただけます。
風薫る季節に相応しく、爽やかで目にも鮮やかなアフタヌーンティー。「CHIYA-BA」プロデュースの茶“葉”が紡ぐ温かな憩いの“場”にて、是非ゆっくりとご堪能ください。
上段
・ラッシー風エクレア
中段
・バナナケーキ
・カッサータサンド
下段
・茄子のタルタルとトマトのクロスティーニ
・ゼッポリーニ
スペシャリテ
・焼きパンナコッタ
別皿
・牛肉とカマンベールチーズのドッグサンド
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【概要】
下記から選べる2ドリンク付き ￥4,500（税込）
・Himalayan White （ヒマラヤンホワイト）Hot /Iced
・White Forest（ホワイトフォレスト）Hot
乾杯スパークリングワイン付 ￥5,000（税込）
Free Flow 60分 ￥5,700（税込）
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【CHIYA-BA】
2022年3月、モダンネパール料理を提供するレストランADIを 運営するjiunu（ジウヌ）合同会社が、 お茶ブランドである〈CHIYA-BA(チャバ）〉のリアルショップを東京・中目黒にオープン。ブランド名の「CHIYA（チヤ）」はネパール語で“お茶”、「BA」は”葉”と“場”を指し、「茶葉を通した場づくり」というコンセプトが込められています。
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【店舗概要】
正式名称：THE THEATER TABELE
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ11F 電話番号 03-3486-8411
営業時間：月～金 8:00-20:00 土日祝 11:00-20:00（L.O 20:00）
Webサイト：https://thetheatertable.jp/#pagetop
Instagram：https://www.instagram.com/the_theatre_table/?hl=ja
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