LactAçoresが販売するサン・ジョルジェDOPチーズ（熟成期間4、7、12、24ヶ月）とイリャ・アズールチーズが、第13回ポルトガル伝統チーズ長期熟成コンクールで再びゴールドメダルを獲得しました。このコンクールは、CNEMAとQualificaが主催し、国内のさまざまな地域を代表するチーズのサンプルがブラインドテイスティングされた結果、上述の評価を受けました。
LactAçoresのジェネラルディレクターであるJose Carlos Serrão氏は、「これらの賞は、アゾレス製品の素晴らしさを高め、我々のチームと生産者が展開してきた活動を反映しており、すべての消費者にユニークな体験を提供しています。」と述べています。
サン・ジョルジェDOPチーズは、国内外で認知されており、15世紀半ばに発見されて以来、サン・ジョルジェ島で独占的に生産されています。このチーズは、牛の生乳、レンネット、塩を使用しており、強い香りと少しスパイシーな味わいが特徴です。熟成期間は最短で3ヶ月、最長で36ヶ月に及びます。
サン・ジョルジェDOPチーズの特徴は、島の気候条件とさまざまな牧草の栽培によるもので、特別なチーズを生み出しています。このチーズの特徴は、「卓越性」という言葉で表現されます。
また、LactAçores社がファイアル島に工場を持つCALF協同組合が製造するイリャ・アズールチーズは、2年連続で金賞を受賞し、このチーズの継続的な優秀性を証明しています。
この度の受賞により、LactAçores社はポルトガルの伝統的なチーズ製造において一層の認知と評価を得ることとなりました。
［会社概要］
LactAçoresは、ポルトガルを代表するチーズメーカーであり、伝統と革新を融合させた高品質な製品を提供しています。サン・ジョルジェDOPチーズとイリャ・アズールチーズは、同社の主力商品であり、国内外で高い評価を受けています。
日本ポルトガル商工会議所（CCILJ）は、ポルトガルと日本における二国間の商業、経済、文化関係の促進と発展を目的とした非営利団体です。1978年に設立されたCCILJはこれまで二国間におけるビジネス機会を創出し、協力関係を促進するための重要な役割を果たしてきました。また、ポルトガルの豊かな文化と歴史を日本市場と共有してきました。
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