味付ジンギスカンの可能性を追求する「味付ジンギスカングランプリ2023実行委員会」は、「味付ジンギスカングランプリ」を開催し、グランプリならびに各部門の受賞商品を決定いたしました。
味付ジンギスカングランプリ2023
今回は、2つの部門でエントリーを受け付けました。
(1) 一般部門
現在、市販されている味付ジンギスカンが対象
(2) ニューウェーブ部門
新しい定義(味・コンセプトなど)の味付ジンギスカン
※試作品などもエントリー可(ただし、今後販売予定のあるものに限る)
味付ジンギスカンは、日本全国に約200商品以上あると言われています。その中から、地元で愛される商品や、広く量販店で扱われるメジャーな商品など、一般部門にはあわせて全56商品がエントリー。またニューウェーブ部門には、現在市販されている商品や新に企画開発された試作品段階のものまで、多種多様な味のものが全20種類エントリーされました。
一般部門エントリー商品
ニューウェーブ部門エントリー商品
審査は2日間にわたり実食審査を実施。一般部門に関しては、審査員が一次審査でグランプリ候補を3商品まで絞り込み、2023年5月19日～21日に札幌で開かれた「北海道ジンギスカンフェスティバル2023」において、来場者の方々の試食審査による決選投票を行い、公平性を基本として選定いたしました。
なお、「味付ジンギスカングランプリ」の詳細については、公式サイトをご確認ください。
［公式サイト］ https://jingisukan-gp.com/
■「未来の食」味付ジンギスカンの可能性
味付ジンギスカンは、環境負荷の低い食肉である羊肉を使い、大量仕入れでコストを抑え、冷凍で賞味期限を伸ばし、食肉高騰時代にコストパフォーマンスに優れ、フードロスも抑える事の出来る商品です。また、味付ジンギスカンは様々な料理に応用可能で、羊肉をさらにおいしくご家庭で食べることが出来る商品でもあります。
「味付ジンギスカングランプリ」は、味付ジンギスカンのポテンシャルと可能性に注目し、さらなる認知と普及の拡大を目指し、また羊肉業界全体の市場拡大の一助となることを目標としたプロジェクトです。
【各賞、受賞商品】
(1) 一般部門
■グランプリ
社名： 有限会社小林精肉店
URL ： https://kobajin.official.ec/
■準グランプリ
社名： 有限会社菅野精肉店
商品： 塩ラム
URL ： https://www.kanno298.com/
塩ラム
■第3位
社名： 株式会社テンフードサービス
URL ： https://miyoshino-sapporo.jp/hanajiri-jingisukan/
■オージー・ラム賞
社名： 株式会社坂口精肉店
商品： 味覚園味付ラム
URL ： https://skgc.shop-pro.jp/
味覚園味付ラム
■オーストラリア大使館賞
社名： 株式会社ユーエム
URL ： https://um-urahoro.com/
社名： 株式会社アイマトン
商品： 美人吉思汗
URL ： https://www.aimaton.info/
美人吉思汗
社名： お肉屋さんたどころ
商品： 厚切り7mmジンギスカン
URL ： https://niku-toyako.shop-pro.jp/
厚切り7mmジンギスカン
(2)ニューウェーブ部門
■グランプリ
社名： S.H.N株式会社 東京ラムストーリー
商品： 辛ラムーチョ(かららむーちょ)
URL ： https://tokyolambstory-otsuka.com/
辛ラムーチョ(かららむーちょ)
■ラムバサダー賞
社名： 株式会社ワイン・ラ・ターブル 西麻布ラムグルマン
所在： 東京都港区西麻布1-15-10
URL ： https://winelatable.com/
社名： やればできる子JAPAN 恵比寿ラムアンドピース
商品： ゆず照り焼きラム
URL ： https://yarebadekiruko.co.jp/
ゆず照り焼きラム
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